[週末日記]家鄉味春捲～有阿母的味道@ : | 台灣美食網

住新營或鹽水的人肯定都吃過豆菜麵，除了黃黃的麵條之外，還會加上豆芽菜及蒜頭醬油。這麼吃就非常美味摟!上週大家在文章上方看見我的碎 ...

更新： 晚上跟媽媽通過電話，更正一下麵條的名稱。

在我家，這種麵條稱為：豆菜麵或大麵～ 這跟油麵長得不太像，油麵是圓形的，豆菜麵是有些扁扁的形狀!

住新營或鹽水的人肯定都吃過豆菜麵，除了黃黃的麵條之外，還會加上豆芽菜及蒜頭醬油。 這麼吃就非常美味摟!

    上週大家在文章上方看見我的碎念了吧?! 這週末很忙，除了參加喜宴外，還有公公生日的大聚餐，一天內吃了超豐盛的兩餐，這樣不胖才怪吧!! 所以禮拜天回娘家要換點清淡的口味～那就是“春捲”!

每當接近清明節時，我就會想吃阿母準備的春捲! 而且我家也只有清明節時才會準備春捲，平常幾乎吃不太到!

嫁人之後，小媳婦就必須跟著夫家去掃墓，所以想吃到阿母的春捲，那機率真的很低很低～ 婆家的春捲跟娘家的不太一樣，應該是說，我很少在外面能吃到跟阿母一樣的春捲吧!

給大家看看我阿母準備的餡料吧!! 這些都是她當天一大早準備的，我回到家才早上9點，她已經全都弄好了! 可見她真的是一起床就開始準備這些東西了～很辛苦!

我覺得台南的春捲最特別之處就是裡頭包了『油麵』  更正：是豆菜麵 我不清楚台南地區的春捲是不是全都會包油麵，不過至少我從小吃到大的春捲裡頭都要加上油麵! 沒有包油麵就覺得怪怪的.... 高雄地區的春捲就不加麵條了，不過會加香腸片!

還有，我也很喜歡蛋絲跟高麗菜～全都好好吃!

老公喜歡吃鹹春捲，所以他不喜歡加糖粉! 然後我爸喜歡在春捲裡頭加愛之味甜辣醬，哈～其實味道也很不錯耶!

換我做了～ 我阿爸在旁邊技術指導中!!

離開前還不忘要我什什多加一些、什麼東西...