夏季結實纍纍的構樹 | 台灣美食網

在務農時期的養鹿人家，會採下構樹的嫩葉拿來餵鹿，因此也叫做「鹿仔樹」.構樹較容易辨識...葉子摘取後洗淨，滾水熬煮，可以泡出構樹茶，滋味特別。構樹樹皮是傳統 ...

每年在夏季艷陽高照的時候

低海拔野地不難發現結滿紅澄澄果實的喬木

這一顆顆看起來酸甜多汁的果實，便是構樹的果實

構樹，又稱鹿仔樹(台語)

這個桑科構樹屬的植物，可是大有來頭的台灣原生種植物

整株擁有多種用途

由於構樹樹皮含有很高的纖維質，可用來造紙，常用於印製鈔票，所以又叫做「鈔票樹」。

在務農時期的養鹿人家，會採下構樹的嫩葉拿來餵鹿，因此也叫做「鹿仔樹」

構樹較容易辨識的特徵在於葉子，有心型葉和三或五裂葉兩種類型，在觸感上表面粗糙葉被柔軟是其特徵。

而最容易辨別的是盛夏所結的紅色果實，可以拿來食用或是製作果醬。

在野外採摘時，可以視季節摘取構樹的嫩葉及花穗煮食入菜

長穗雄花摘下洗淨後，沾點麵粉油炸，可是一道美味佳餚

葉子摘取後洗淨，滾水熬煮，可以泡出構樹茶，滋味特別。

構樹樹皮是傳統原住民的布料來源

構樹皮經過捶打加工可獲得樹皮纖維布

原住民常用來編織衣帽服飾、製作繩索

近年更是原住民文創產品的重要材料。

可以參閱部落格一文  樹皮布製作[1]

構樹的木柴質地輕巧，適合用來製作木箱，也是很好的生火材料