土城仔新厝魠魚羹是臺南市安南區的熱門美食,陳良典 (1974 年生 ) 是義成魠魚羹創業人陳梅雄 (1938 年生 ) 的兒子，一直在父親的店裡幫忙，直到 2011 年，才出來以「新厝魠魚羹」為店招自行開業，由於作法傳統，口味道地，大家口耳相傳，很快就成為土城仔地區知名的魠魚羹店。新厝魠魚羹的做法是：魠魚買進來，先去除內臟，洗淨後去皮、切塊，以豆油、糖、雞蛋醃漬，備用。鍋中水滾，下高麗菜、羹粉、扁魚煮滾，加調味料及太白粉勾芡備用。魠魚沾粉下油鍋，炸熟，起鍋備用。客人點食時，魠魚裝碗，加上羹，即可上桌。如果顧客點食魠魚羹麵，則先把油麵汆燙裝碗，再加進魠魚、羹，上桌。新厝魠魚羹的小菜較為特殊，值得一嘗，有魠魚肚、魠魚卵、蚵捲、蝦捲等。
詳細資料
- 店家地址:臺南市709安南區安中路6段446號之16
- 營業時間:06：00 - 19：30
- 連絡電話:886-9-86021198
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土城仔新厝?魠魚羹
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2020年7月22日—陳良典(1974年生)是義成?魠魚羹創業人陳梅雄(1938年生)的兒子，一直在父親的店裡幫忙，直到2011年...
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土城仔新厝?魠魚羹週邊美食
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土城仔新厝土魠魚羹
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新厝土魠魚羹」は、昔ながらの本場の味わいで口コミで広がった、土城仔でとても有名なヨコシマサワラのとろみスー...
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【台南市】【美食】土城仔新厝魚土魠魚羹@ 12f觀光資訊
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2020年6月8日—土城仔新厝魚土魠魚羹店家簡述：.陳良典(1974年生)是義成土魠魚羹創業人陳梅雄(1938年生)的兒子，一...
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土城仔新厝魠魚羹, 電話886-9
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土城仔新厝魠魚羹於餐飲-觀光資訊資料庫資料集。名稱:土城仔新厝魠魚羹，電話:886-9-86021198，地址:臺南市709安...
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