嘉義竹崎.顏記肉羹@ larle的放空時光:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年11月8日—店名:顏記肉羹(無招牌,店名看報導而得)地址:嘉義縣竹崎鄉公有市場內(中山路186號旁)營業時間:早上~?對竹崎小吃的探索總是興致勃勃, ...
店名:顏記肉羹(無招牌,店名看報導而得) 地址:嘉義縣竹崎鄉公有市場內(中山路186號旁) 營業時間:早上~?
對竹崎小吃的探索總是興致勃勃,原因有二:一來竹崎市區的小吃 資訊不算多,因此添了份發掘的趣味;二來熱心板友眾多,可以依情報 按圖索驥也是愉快。
之前在寫碰皮焿時,cd928板友推薦了位於市場的肉羹。老實說若沒 有推薦,大概也不曉到要到公有市場裡尋美食。剛巧市街上的小吃名單 試得差不多了,今天便到市場裡一訪。
這家肉羹據說是傳承四代的老味道,並沒有明確店名,只在牆上的 報紙報導裡看到「顏記肉羹」的名稱。雖然很想試試肉骨酥,然而覺得 還是該點上招牌,因此選了滷肉飯和肉羹,倒是看到不少客人點炒麵, 如我般點滷肉飯的反是少數。
滷肉飯(小) 20元 香菇肉焿 30元
對滷肉飯其實沒有期待,但看到帶肥肉的滷肉丁便心情大好。滷肉 的香味很足,儘管鹹度略低,卻被香氣彌補過去;米飯口感偏硬,然還 不到礙口地步。大抵算是碗不錯的滷肉飯。
香菇肉焿最特色處大概在於湯底有很重的蝦米味,這在其它店家倒 很少嚐到。湯料以白菜和赤肉羹為主,赤肉聽說是以腿肉製成,口感紮 實,但似乎沒有醃過或是味道較淡,因此只有單純肉的鮮而無其它調味 ,稱不上優缺點,不過私心喜歡有略醃過的赤肉羹。
用餐期間,一隻黑狗覬覦著美食,有位客人則默默地丟些粉腸給牠 ,成了可愛的互動畫面。
聽說這裡是很多村民用餐的老地方,的確聽到有客人與老闆娘的有 趣對話:
「老闆娘...
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