【防癌料理】菱角珍菇湯,提升免疫力、預防感冒、治療胃潰瘍 ... | 台灣美食網
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進入秋冬後,菱角便悄悄上市,
菱角是非常棒的抗癌食材,
富含蛋白質、維生素B1、B2、B3、A、C,以及磷、鉀、鈣、鐵等礦物質,
且它含有大量葡萄糖、胡蘿蔔素和消化酶,
既可提供養分,又有利消化、吸收,
葉酸更是菠菜的兩倍,營養價值極高,
特別適合嬰幼兒、中老年人及孕婦食用。
此外,菱角顧腸胃、可治療胃潰瘍,有助於消水腫,
而且零脂肪、熱量比米飯低,可用以取代主食,
適合瘦身朋友食用,
可稱之為養生黑元寶。
詳細資料可參考:
1.「抗癌黑元寶」菱角,這樣吃出抗發炎防癌體質[1]
2.解毒消水腫 吃菱角的6大好處[2]
這道菱角珍菇湯味道清香,
菇類可隨自己喜好變換,
素食湯品,茹素朋友亦可安心食用。
<菱角珍菇湯>材料:4人份
1.菱角150g
2.紅蘿蔔50g
3.舞菇100g
4.杏鮑菇100g
5.金針菇100g
6.雪白菇100g
7.老薑5g
8.過濾水720c.c.(量米杯4杯)
9.香菜少許
若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/6iguts3[3]...
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