熱血採訪。台中【台西漁村風味棧】生猛料理美味,聚餐宴客桌 ... | 台灣美食網
2015年11月25日—這回來到位於台中大墩南路的台西漁村風味棧,寬敞舒適的店面空間,熱情好客的老闆娘,端出豐富的料理,正適合品酩的好地方。
這回來到位於台中大墩南路的台西漁村風味棧[1],寬敞舒適的店面空間,熱情好客的老闆娘,端出豐富的料理,正適合品酩的好地方。
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骰子牛肉(火焰牛) 鮮嫩牛肉,切塊成如骰子般形狀,放在鐵盤上,下舖完整蒜頭,上桌時,鐵盤底部還會冒出青火(老闆娘:帥勾哩快點啦火都花了你沒拍到齁….),所以又稱火焰牛。
趁著火焰剛熄,快速用湯匙翻攪拌炒一下,沒有過多的調味,就是吃牛肉的鮮嫩感
先嚐一口這個骰子牛,牛肉有一定的厚度,但是軟嫩非常,不卡牙,不老筋,單純原味,一點點蒜香提味,口感好好,咀嚼後吞下,滑溜順口
泰式檸檬魚 這道泰式檸檬魚,在味道上我非常喜歡,是很自然的酸辣清甜味,不會膩口,魚肉肉質鮮美,海鮮魚類只要食材新鮮,怎麼料裡都好吃。
白鯧米粉鍋 店家先端上尚未煮熟加熱的鍋底,煎炸過的整條白鯧,清晰可見魚頭魚尾,新鮮蔬菜、配料、米粉,以及特製高湯。這是未加熱前的模樣。
然後店家會端到廚房煮熟加熱,再重新端上桌,熱騰騰的鍋氣,散發出迷人的香氣,味道是自然的魚香與鮮味,不油不腥,清爽而不失飽足感
除了白鯧與米粉外,配料有蛤蠣、蝦米、香菇、芋頭、高麗菜等,湯頭好喝,兼具魚香與魚鮮,米粉也好口感,吃得很暢快
金沙軟絲 金沙用的是鹹鴨蛋,台西漁村的金沙處理的很泥很綿密,均勻的覆裹在軟絲、彩椒、豌豆上,金沙外觀不會像鹹蛋苦瓜那樣濕濕的,反而像炸天婦羅那樣的金黃美觀,讓人口水直流
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【台中市南屯區美食】台西漁村風味棧 | 台灣美食網
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