台南傳統市場小旅行在地美食就是要這麼吃東菜市、鴨母寮和 ... | 台灣美食網

2018年6月5日—只是台南好吃小吃真的太多，就算連吃一個月也未必排的完。在有限的匪類日子加上有限的胃納，到底該怎麼吃才好？雪倫會建議不如從在地傳統市場 ...

台南府城美食聞名全台，一攤攤讓人垂涎欲滴的美食讓遊客無怨無悔在街頭大排長龍。只是台南好吃小吃真的太多，就算連吃一個月也未必排的完。在有限的匪類日子加上有限的胃納，到底該怎麼吃才好？雪倫會建議不如從在地傳統市場著手。

傳統市場其實就是城市發展的縮影，是市井小民每日真實生活所在。都說高手藏民間，每日上菜市場的婆媽更是高手中的高手，攤商們若沒兩把刷子，無法通過婆媽嚴格考驗，根本別想在傳統市場存活。若想一探台南人日常都吃什麼？就來傳統市場走走就對了！

只是菜市場都很大，應該怎麼吃才對？其實就跟著有菜市場界奧斯卡之稱的經濟部樂活名攤走就對了！樂活名攤最高評等是五星，不過五星還在等待有緣人，目前能符合四星條件的攤商已屬相當厲害，除了美味外，像環境衛生、氛圍營造、創新服務等等都必需做的更好。很多老店在參加樂活名攤後，不僅保持原有特色，同時展現全新氣象，也帶動市場整體發展。

東市場是台南歷史最悠久的傳統市場，從日治時期興建起至今已有逾百年歷史。位在城隍廟東菜市因為攤商注重品質，當時週遭大概就像是台北信義區那樣「談笑有鴻儒，往來無白丁」的地段，所以東菜市是少數不喊價的傳統市場，也是全台首座無菸市場。

▼ 台南百年東菜市

東菜市有多個入口，也設有停車場，是台南有規模菜市場。市場上方懸掛百年老市的吊牌，看起來很是有精神。走在市場裡也很自在，環境乾淨明亮，不用擔心踩到水坑或是垃圾，可以很優雅的逛街。

甜不辣大家應該都很熟，但你知道圓形甜不辣和小條手指型甜不辣、粗條甜不辣到底有什麼不同嗎？這個疑問其實在我心裡纏繞很久，這天在明宗魚丸終於解開這心頭多年疑問。

▼ 東菜市 明宗魚丸

...