永和美食早安蔥油餅 | 台灣美食網

2021年4月2日—提到永和最具指標「早餐店」，隱藏永安市場中「早安蔥油餅」名號可是在地人首屈一指！招牌「蔥油餅」不僅視覺可口，香酥層次再叫上顆煎蛋，口感更是一 ...

俗話說，早餐吃飽一天活力來源，來到永和美食重鎮，跟著在地人從早餐開始永和美食之旅！

提到永和最具指標「早餐店」，隱藏永安市場中「早安蔥油餅」名號可是在地人首屈一指！招牌「蔥油餅」不僅視覺可口，香酥層次再叫上顆煎蛋，口感更是一絕，餅皮中蔥香畫龍點睛，幾十年不停歇傳統手藝，即便再早總是吸引大批老饕特地前往，讓人不禁也想一嚐這美味！

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鄰近永安市場站「早安蔥油餅」，永貞路242巷中位於全家旁小巷弄內，店面下擺攤的樸實攤車，永和人口中從小吃到大早餐店，煎鍋上香味佈滿周邊，想必人潮也是跟著這香味給吸引來著

現場可見每個人各司其職，手桿麵皮、包餡、煎鍋動作流暢俐落，幾十年來堅持的手法與傳統，相較於西式早餐，在地傳統滋味總是會被深深吸引～

不僅餅皮麵粉比例拿捏，就連師傅手勁餅皮薄厚拿捏，滿滿韭菜包裹用料也是相當實在！！！

鍋爐上，金黃上色「蔥油餅」隱藏版就是要請老闆淋上蛋液，微脆焦香外皮搭配蛋香帶有軟脆口感，咀嚼中更能明顯感受餅皮層層分明，相當軟Ｑ超級涮嘴！

而另一款人氣王「黑豬肉餡餅」，餅皮中包裹黑豬肉、洋蔥、蔥段等用料實在，造就出每一顆都這樣圓圓鼓鼓外型，超級討喜

黑豬肉口感扎實，黑胡椒調味咀嚼中帶有豬肉與香氣，洋蔥與蔥段自帶蔬菜甜味，餅皮更是讓人一吃愛上！

火侯掌握讓底部呈現焦黃脆感，輕咬後還要小心滴汁，香味四溢一口氣還吃上...