《基隆》廟口廣東粥俗擱大碗飽足感100% | 台灣美食網

2018年7月9日—47號攤主打海鮮鍋燒麵和廣東粥，一般的廣東粥其實就是皮蛋瘦肉粥，但這家廣東粥卻非常不同，配料多且豪爽，內容物包含「陸地類」的豬肉片、豬肝、蛋、豆皮 ...

基隆美食一級戰區「廟口夜市」，藏有各式各樣的美食，而若要找「粥品」，那麼47號攤所販賣的粥絕對是相當出色，店家的菜單中有廣東粥、皮蛋瘦肉粥、玉米雞肉粥、鍋燒粥等各式粥品，其中廣東粥最為特別，從豬肝到小章魚，堪稱「海陸大雜燴」，且「俗擱大碗」，飽足感十足，好吃又涮嘴。

47號攤主打海鮮鍋燒麵和廣東粥，一般的廣東粥其實就是皮蛋瘦肉粥，但這家廣東粥卻非常不同，配料多且豪爽，內容物包含「陸地類」的豬肉片、豬肝、蛋、豆皮，然後有「海鮮類」的花枝、小章魚，以及基隆人才知道、用魚漿做的「吉古拉」，全部的配量綜合在一碗，味道竟不會衝突，意外地對味。

店家表示，他們家的粥品和鍋燒麵都是現點現做，廣東粥是米食文化中的異彩，真正的廣東粥，米粒是要煮到開花且粥底香濃的，不過他們的廣東粥採取的是不同的作法，不會將粥米熬煮成不見米粒的米湯，而是讓顧客可以吃到扎實的口感。

此外，這家廣東粥是先預備一鍋冰凍隔夜飯，泡在溫溫的高湯中備用，當客人點選配料之後，店家就會先在鍋中放少許高湯、蔥花等材料，再放入已被高湯泡過的隔夜飯，煮滾後再放配料，最後再打上雞蛋，製成後香氣撲鼻，吃下去後更讓人一口接一口，另外還可以視各人需求，要求免費加肉鬆、油條，讓口感倍增。

店名：47號海鮮鍋燒麵．廣東粥

地址：基隆市仁愛區仁三路廟口47號攤

電話：（02）24287664

營業時間：上午11點至晚間10點半

售價：廣東粥65元、皮蛋瘦肉粥65元、玉米雞肉粥65元、鍋燒粥80元

（中國時報／張穎齊）