炸年糕by Feng Lin | 台灣美食網
2021年2月17日—炸年糕·1.準備食材;年糕切塊狀,厚約0.8公分。·2.備粉漿:雞蛋先打散,加入中筋麵粉與泡打粉及水,將其攪拌至無粉粒。·3.起鍋,加入適量的油,開中小火 ...
小撇步1.泡打粉可使炸物冷卻後還保有酥酥口感的麵衣,較不易快速的軟化;若不加亦可,趁微熱食用口感較佳,需要注意年糕燙口。 2.各廠牌麵粉吸水性與蛋的大小,都會影響粉漿的稠度,所以水量可以適量的增減,至自己好沾裹的稠度(不要太稀,不容易裹上麵糊,且入鍋後容易有小顆麵糊散開且易溢出年糕)。
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[Yui 超簡單食譜] 經典甜年糕(甜粿)兩種炸粉做年糕竟然這麼 ... | 台灣美食網
2018年2月14日 — 1. 將冰過的年糕切片、表面沾一下低筋麵粉 · 2. 可用低筋麵粉加蛋or 酥漿粉加水,差別如前述 · 3. 將年糕裹上麵糊,不需要太厚 · 4. 炸年糕最重要的是油溫, ... Read More
[年菜料理]步步糕升!炸年糕小撇步?超好記麵糊配方~ | 台灣美食網
過年的時候炸年糕是媽媽我最愛吃的點心菜色,代表著步步高升! 雖然熱量很高但是難免嘴饞,一定要來上好幾... Read More
【食譜】過年必吃!簡單做出外酥內軟的炸年糕(甜粿) | 台灣美食網
【食譜】過年必吃!簡單做出外酥內軟的炸年糕(甜粿) · 1.油鍋加熱到約160度 · 2.將糕都沾滿粉漿 · 3.一塊一塊放入油鍋中,小火慢慢炸 · 4.炸到變成淡淡的金黃色後可先撈起來瀝 ... Read More
炸年糕by Feng Lin | 台灣美食網
2021年2月17日 — 炸年糕 · 1.準備食材;年糕切塊狀,厚約0.8公分。 · 2.備粉漿:雞蛋先打散,加入中筋麵粉與泡打粉及水,將其攪拌至無粉粒。 · 3.起鍋,加入適量的油,開中小火 ... Read More
炸年糕食譜與做法共109 道,步驟詳細成功率高! | 台灣美食網
愛料理「炸年糕」食譜,有最新的韓式炸年糕,以及氣炸鍋「辣烤年糕串」好涮嘴的韓國街頭小吃、lanni 炸紅豆年糕。也有炸年、炸年糕麵糊等相關的搜尋結果... Read More
炸年糕-食譜與做法共64 篇 | 台灣美食網
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