別傻傻用錯了!黑麻油、白麻油、香油到底差在哪?2大保存 ... | 台灣美食網
2017年9月7日—黑麻油(又名「胡麻油」)以黑芝麻為原料,經重火焙炒約七八分熟後熱壓榨...一起認識勤奮耕耘的小農、誠心經營的品牌、用心做料理的職人,買好食材 ...
麻油分「黑麻油」、「白麻油」、「香油」三種,都以芝麻榨油製成,因製程和原料不同,使顏色和香味有明顯差異,適合的料理也不一樣。不過因發煙點低、不耐熱,都不適合油炸喔!
黑麻油(又名「胡麻油」)
以黑芝麻為原料,經重火焙炒約七八分熟後熱壓榨油,深褐色澤、香味醇厚,屬性溫熱,適合以中小火煎炒燉煮如麻油雞、麻油腰花等食補料理,常用於婦女坐月子期間、天冷時燉補。坊間也有強調冷壓初榨而成的黑麻油,雖較不燥熱, 但香氣也較不濃郁。
黑麻油又名「胡麻油」。白麻油
以白芝麻為原料,將白芝麻略炒乾水氣(一至兩分熟)即榨取油脂,顏色較淡、氣味清香,用常用於涼拌,如拌麵、拌青菜等,為料理滋潤添香。
香油
以麻油與大豆油(或其他油)調和而成,淡褐色澤、味道清香,因麻油成份含量少,價格也稍低,常在烹煮完成前淋在菜餚或湯品上,幾滴就有畫龍點睛的提鮮增香效果。
香油是以麻油與大豆油(或其他油)調和而成。保存要訣
•純麻油常溫下可保存約2年,若混合其他油品約1年,請以包裝上標示的保存方式和期限為準。
•開封後需緊鎖瓶蓋,置於陰涼乾燥處,避免存放冰箱。
挑選技巧
1.挑選標示成份為100%的純麻油,將玻璃油瓶對著光源,看看是否清澈透光。
2.麻油香氣濃,但需注意黑麻油絕不是越黑越好,以嗅聞沒有油臭味者為佳。
...
黑麻油推薦全聯 北港黑麻油推薦 純黑麻油 黑麻油哪裡買 黑麻油推薦ptt 義美黑麻油 麻油推薦家樂福 黑麻油功效 黑麻油推薦 黑麻油推薦品牌 義美黑麻油評價 信成黑麻油全聯 黑麻油哪裡買 手工麻油價格 黑麻油價格 麻油推薦ptt 義美黑麻油 麻油推薦家樂福 麻油哪裡買 台灣黑麻油 麻油雞麻油推薦 全聯香油推薦 台東 吃龍蝦 九族文化村票價 九族文化村門票2021 果寶歡酵門票 高雄美食推薦2020 海王子餐廳年菜 海王子餐廳評論 阿 春 海產
推薦十大麻油人氣排行榜【2021年最新版】 | 台灣美食網
不過,隨著品牌店家推出多款從黑、白芝麻不同種類壓榨萃取的芝麻油,相信各位在面對架上商品時,總會覺得有些無所適從。 因此,本文除了要好好為大家介紹如何選購芝麻油, ... Read More
推薦33款麻油人氣排行【2021年最新版】 | 台灣美食網
33款性價比值最高的麻油商品推薦給你 · 【義美生機】100%烏麻油250ml(黑芝麻油) · 【義美】100%純黑麻油(500ml/瓶) · 【梅山茶油合作社】梅山黑麻油等了七十年、終於上架( ... Read More
推薦7款冷壓黑麻油人氣排行【2021年最新版】 | 台灣美食網
可以google更多的關鍵字,例如:「冷壓黑麻油比較、冷壓黑麻油推薦、冷壓黑麻油評價、冷壓黑麻油ptt、冷壓黑麻油優惠」聽更多專家或有經驗的 ... 品牌名稱, 炭道健康. Read More
北港黑麻油到底推薦那一家阿? (第3頁) | 台灣美食網
北港黑麻油到底推薦那一家阿? - 應該是還沒有人吃飽撐著拿油去送驗!問問老闆芝麻一斤多少錢就知道了!(閒聊與趣味第3頁) Read More
北港黑麻油到底推薦那一家阿? | 台灣美食網
2014年12月8日 — 爬文看見億昌協發全美很多人推薦除上以上到底是那間好想聽聽使用過人說法另外目前一斤是多少錢黑麻油和胡麻油是同樣東西嗎?要煮麻油雞肉酒那種好? Read More
黑麻油- 優惠推薦 | 台灣美食網
你想找的網路人氣推薦黑麻油商品就在蝦皮購物!買黑麻油立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助,搭配賣家評價安心網購超簡單! Read More
頂級黑麻油 | 台灣美食網
頂級黑麻油. 綜合推薦; 新上市; 銷量; 價格; 篩選. 商品分類; 品牌 ... 【梅山茶油合作社】頂級黑麻油極致醇黑、香飄滿溢(500ml). $ 480 m 折價券登記 ... Read More
黑芝麻油 | 台灣美食網
黑芝麻油. 綜合推薦; 新上市; 銷量; 價格; 篩選. 商品分類; 品牌 ... 【由豐將冷壓初榨】無敵香氣炸滿室的黑芝麻油(250ml). $ 380 折價券登記 ... Read More
別傻傻用錯了!黑麻油、白麻油、香油到底差在哪?2大保存 ... | 台灣美食網
2017年9月7日 — 黑麻油(又名「胡麻油」) 以黑芝麻為原料,經重火焙炒約七八分熟後熱壓榨 ... 一起認識勤奮耕耘的小農、誠心經營的品牌、用心做料理的職人,買好食材 ... Read More
網友激推黑麻油熱銷排行 | 台灣美食網
推薦超優惠的黑麻油給你,買後評價公開透明不踩雷,快速出貨享七天鑑賞期退貨無負擔! ... 【賴記苦茶油】嚴選黑麻油100%純天然第一道500ml/2瓶鑽石級賴記黑麻油. Read More
相關資訊整理
雲林縣土庫鎮【源順芝麻觀光油廠】店家資訊營業時間
源順芝麻觀光油廠是雲林縣土庫鎮的熱門美食,位在土庫鎮的源順,秉持著「只製造對人體有益產品」的信念,在土庫紮根至今已有...
雲林縣北港鎮【北港蔴油大王】店家資訊營業時間
北港蔴油大王是雲林縣北港鎮的熱門美食,本店創立已逾65年,由前身怡美油廠演進為徐北港蔴油大王門市招牌,傳承至今已是第三...