【新北市。食記】板橋．豐華小館 | 台灣美食網

2021年5月11日—板橋的豐華小館以江浙菜聞名是熊家小弟的最愛雖然價位不算便宜但是廚師的巧手做出的美食一道...每次來都有不同的菜色～大隻熊最愛但今天沒出現的是

板橋的豐華小館　以江浙菜聞名　是熊家小弟的最愛雖然價位不算便宜　但是廚師的巧手做出的美食　一道道深入熊心 所以　熊家重要的生日聚餐　就會安排在這裡　這可是熊家難得的奢華哦 板橋市雙十路二２０９號　　ＴＥＬ：８２５２－９７８９ 一樓一進門　右側是櫃枱　結帳區 左側有個簡單的擺飾區　也將客人用餐區與結帳區　做個區隔 二樓樓梯一上來　分左右兩個用餐區　剛上樓的地方　仍插著一盆大大的花卉 使用包廂　要八千元起桌　但每次加加　都要近萬元　重點是菜吃不完 所以今天決定　不用包廂　現場點菜　點的是五千元的基礎菜　再加點幾盤青菜 沙拉鮑魚～切得厚厚的鮑魚　滑潤不軟爛　愈嚼愈甜　但大隻熊愛的　是鮑魚下的沙拉 大蝦蝦~甜中微酸的醬汁　配著ㄅㄨ　ㄌ一ㄡ　ㄅㄨ　ㄌ一ㄡ有彈性的大蝦蝦　讚啦 唯一缺點是　太大隻了　在吃的時候　一不小心　醬汁會濺到衣服 乾隆明蝦鬆～ 切丁的菜及蝦肉　包在亮脆的高麗菜裡　非常清爽 每次來　都有不同的菜色～　大隻熊最愛　但今天沒出現的是 脆皮肥腸　蘿蔔牛筋牛肉　翡翠椒鑲肉　苦瓜鹹蛋　淮山絲瓜　冰糖蹄膀焅香蔥子排～軟嫩到幾乎消失的洋蔥　十分入味的子排　一入口　香甜的肉汁充滿口中　很下飯 脆皮雞～　這道也是大隻熊的最愛 那光鮮亮麗的雞皮　大聲的世人說：快來咬哦　快來咬哦 咬一口　聽得到雞皮卡嗞卡嗞的聲音　那聲音　振奮熊心呵 雞皮不油膩　香酥脆　雞肉也是不老不爛　恰到好處 擠點盤邊的檸檬　讚～　至於那個椒鹽　不用加就很好吃了 椒鹽排骨～ 看起來十分不起眼　剛送上桌時　還曾懷疑這道菜的價值 入口被時香脆　後有彈性　搭配著蒜蔥香　也是下飯　但跟前道菜　有點類似 蘆筍～ 看起來很粗壯的蘆筍　沒有擔心中的纖維太多咬不爛 甜甜脆脆的口感　有著松子的香味　十分搭配　滿意滿意　今天最滿意的一道菜

清蒸鮮魚～別問大隻熊　這是什麼魚　太難了 天下的魚兒都...