高雄人才有時間喝上一杯好咖啡！世界咖啡烘培冠軍不藏私分享 ... | 台灣美食網

2018年4月1日—獲得WCE世界盃烘豆大賽冠軍賴昱權，2017年底才在台北新開一間讓咖啡迷們紛紛朝聖的「內湖握咖啡」，但他的腳步卻沒因此停下來。原是宜蘭青年的他， ...

獲得WCE世界盃烘豆大賽冠軍賴昱權，2017年底才在台北新開一間讓咖啡迷們紛紛朝聖的「內湖握咖啡」，但他的腳步卻沒因此停下來。原是宜蘭青年的他，為了找尋適合咖啡烘豆氣候而移居高雄，一待就是五、六年，在這不僅開了一間握咖啡，還有另一間為自己理想開設的咖啡廳，他笑說：「在高雄優點，消費者們有時間，可以坐下來好好喝一杯咖啡。對於店家來說，更有時間能做出屬於自己風格的咖啡廳。」

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「剛來時，咖啡廳還真的不多，但隨著時間不斷推進，不少身藏不露的咖啡師們，看見高雄的美與龐大咖啡迷的市場，紛紛從外地進駐隱身在高雄這座大都市裡。」

嗜咖啡為命的賴昱權，不僅在高雄專心烘豆，也積極的想為高雄與咖啡串起一條密不可分的關係，不僅在當地舉辨國際水準的「大港盃咖啡交流賽」外，也走訪不少在地咖啡廳，儼然就是高雄咖啡通的他說，如果來到高雄想喝杯咖啡就不能錯過這些藏在市井小巷中的咖啡秘店。

Cafe 自然醒

提高雄第一間，怎麼能錯過賴昱權全台旗下只有一間高雄本店的自然醒。他笑說，這間是為了自己的理想開設，因為「握咖啡」的定位是為了讓全台咖啡迷都能用平價高品質喝到一杯好咖啡，而自然醒則是為了能保持獨特風格與愛好咖啡豆而開設，翻開豆單都是他從全球搜羅而來的精選咖啡好豆，每天供應12種左右的咖啡豆單，裡頭將近有一半以上都是50歲以上的熟齡客人，不少人每天前來報道喝一杯用賽風壺沖煮出的醇香咖啡。

（圖／安可人生提供）

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