柿餅可以放冰箱冷凍嗎保存方法有哪些 | 台灣美食網
2017年8月10日—柿餅表面的白色霜,怕熱。一受熱就沒有了。柿餅就變成了紅色而不是白色。柿餅一定要冷藏或者冷凍,千萬不能受熱。成品柿餅最 ...
柿餅香甜可口,很多人都喜歡吃,那麼柿餅可以存放多久呢?柿餅可以放冰箱冷凍嗎?柿餅如何保存才能放得長久?下面一起來看看!
一、柿餅可以放多久
1、在室溫下柿餅的保質期為8個月;4℃下柿餅的保質期可達10個月;低溫保藏與密封包裝結合,可有效延長了柿餅保質期。
2、看看柿餅表面是否有層白色的霜,有的話就比�蝦謾5且質鞘磷穎舊矸置詰模故僑斯ぬ砑擁摹MǔH斯ぬ砑擁氖簾姿闥繕ⅰ⑷菀淄崖洹⒄呈鄭勻壞氖簾岬陌姿閽蠆灰淄崖洹�
二、柿餅可以放冰箱冷凍嗎
柿餅可以放冰箱冷凍。
柿餅表面的白色霜,怕熱。一受熱 就沒有了。柿餅就變成了紅色 而不是白色。柿餅一定要冷藏或者冷凍,千萬不能受熱。成品柿餅最好裝在容易密封、能防蟲、防鼠、防潮的陶瓷容器里,放在低溫乾燥、通風良好的地方貯存。 柿餅貯存裝壇時,為了防止因柿餅水分大,互相接觸溶化柿霜,影響美觀,可把一些較乾的柿子皮隨柿餅混合裝入。
三、柿餅的常規保存方法
1、保持乾燥:柿餅保存的第一個條件就是保持乾燥,所以應該用乾燥的盒子密封保存。因為水分的滲入,會讓柿餅變質。
2、密封保存:密封保存可以讓空氣避免接粗柿餅,空氣接觸到柿餅,會讓柿餅產生細菌,加速柿餅的變質。
3、保持通風:通風的環境可以讓柿餅保持乾燥,而且也可以避免水分的侵入,所以可以把柿餅晾在高處,
4、避免陽光直射:陽光直射會使柿餅的溫度變高,溫度變高後會促使柿餅產生使其變質的物質,所以要避免陽光直射。
四、如何延長柿餅的保質期
延長柿餅保質期的方法,選用經過自然干制或人工干製法製作柿餅;將丙二醇、丙三醇與水混合配製成混合溶液;將所選的原料柿餅浸泡在親水性溶液中,撈出瀝干,在60℃烘至水分含量為23%-28%,自然冷卻;將...
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