【善化】新萬香餐廳@ 朝九晚五兔子的儲思盆:: 痞客邦 | 台灣美食網
2008年11月4日—蝦鬆,裡頭加了脆脆的東西,不知道是蘋果或者荸薺,還有一些老油條...感覺上蝦子的鮮味和甜味不見了,被其他味道蓋 ...
新萬香餐廳 電話:06-5850080 地址:741台南縣善化鎮民生路432號
「新萬香餐廳」是間在善化鎮已經經營了近30年的海產老店, 除了有老字號的好手藝及口碑外,還有簡單明亮的佈置及經常高朋滿座的盛況。 從原來的小吃店到現在的大餐廳,新萬香有許多讓人口齒留香的美味招牌菜。
其中,最令老闆驕傲的是-白鯧魚米粉,一大碗的白鯧魚米粉湯, 用的是最新鮮且重達2至3台斤的白鯧魚,吃起來沒有魚的腥味,也沒有薑絲的辣味。 更因為鯧魚新鮮,所以湯喝起來帶有點的淡淡甜味,讓人覺得後味無窮。
而店內的另一招牌菜,就是需要醃製2天的醉蝦,蝦子在煮熟後, 放進用紹興等三種酒及中藥材製成的藥酒裡頭泡製2天,讓蝦子充分吸收藥酒的精華, 經過這道手續後,醉蝦吃起來除了有蝦子的甜味外,還有淡淡的酒香, 難怪所有來過的客人,都會習慣性的點上一盤醉蝦。
當然,新萬香的招牌菜,除了白鯧魚米粉及醉蝦外,還有蝦卷、紅燒鯽魚、腸中腸等, 可說是數也數不完。而這裡好吃的秘訣,除了廚師的好手藝之外, 更加上了老闆每天3、4點特地去批回來的新鮮魚貨,在這兩相配合之下, 才讓新萬香有了今天的名號,也讓許多饕客不遠千里一定要去朝聖一番。
費用簡介: 白鯧米粉:10人份,400元 醉蝦:10人份,300元 腸中腸:10人份,300元 蝦卷:1條15元
交通指引: 開車族: 1.中山高下善化交流道-往善化方向-直走178縣道-接中山路-右轉中正路-左轉民生路-即可看到餐廳。 2.開車走二高下善化交流道-直走過陸橋-大智路右轉-即可看到餐廳招牌。
停車場: 110輛小客車
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