【高雄。林園】阿金油飯 傳統菜市場裡的辦桌古早 ... | 台灣美食網

2017年10月26日—隱身在菜市場的阿金，好怕失傳的傳統味，真心推薦給你！阿金油飯/高雄市林園區林園晚市(福興街101號對面)/0961-530468.隱身在傳統菜市場賣了35 ...

美仔說：哇～這都是只有在地的辦桌時，才能吃到的古早味菜餚耶，懷念滋味在一般飯店裡根本也很難出現了！因為需要繁瑣工序與備料、以及費時燉煮，一般媽媽們也很難準備！隱身在菜市場的阿金，好怕失傳的傳統味，真心推薦給你！阿金油飯 / 高雄市林園區林園晚市(福興街101號對面) / 0961-530468

隱身在傳統菜市場  賣了35年的辦桌古早味油飯雞腿豬腳什菜湯  不必等宴客  不必起早趕市  宅配到府在家就開桌！

剛過早上7點，林園福興街的菜市場人潮逐漸聚攏，來到這裡的婆婆媽媽，除了買生鮮蔬果，還會買點現成的熟食回家。這些穿梭在市場的人們，像是有默契般，經過其中某個攤子時，總會停下腳步來選購熟食菜餚，原來這家攤子從民國71年就創立的老字號，阿金油飯。在福興街市場耕耘多年，除了雞腿油飯在彌月禮盒市場頗富盛名，阿金同時也販賣多樣當日現煮熟食，豐美的菜色與道地的口味，早就成了不少當地居民心中的指定菜餚。

這些需要繁瑣工序與備料、以及費時燉煮的古早味菜餚，對於沒時間備菜烹飪的家庭、或是每天都苦惱著每餐該煮什麼菜的人來說，可說是飯桌上的及時救援，一上桌，肯定成了當餐的主菜。然而起早趕市對於現在的人往往是個考驗，如今阿金推出了熟食宅配，菜餚到府後，只要按照正常程序加熱，豐盛佳餚化為餐桌上的真實，讓你不用只能盯著螢幕圖片吞口水。

為了趕赴市場的營業時段，阿金的熟食必須在前晚備好料，凌晨四、五點就得開始烹煮，需要長時滷燉的，更是在前一夜十二點即就鍋定位。

豬腳、焢肉、魚翅羹等喜筵上常見的基本菜色，在這裡更是有著極佳的銷售人氣，人人一到攤前，搶先必夾。想念辦桌菜色滋味，不必等紅帖轟炸，不用紅包失血，想吃的時候，阿金都煮好好的。

大盆裡什菜湯更是必買款，「老闆！包個50元！」「我要100！」的人聲吆喝此起彼落，湯瓢七舀八盛的，不一會兒就只剩鍋底。

阿金的油飯，就是這個傳統鹹香好滋味，讓阿金得以傳承35年，成了林園油飯界的一方之霸！

油飯的最佳拍檔，油亮的雞腿，也是阿金的招牌菜色。

（攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）

【滷豬腳】

以醬油...