【宅配豆包推薦】美味零負擔,屏東萬巒鄉「勤德嫩豆包」古法 ... | 台灣美食網
2020年12月11日—【宅配豆包推薦】美味零負擔,屏東萬巒鄉「勤德嫩豆包」古法傳承好豆包(阿德妹豆包).【宅配豆包推薦】美味零負擔,屏東萬巒鄉「勤.來到「勤德農產 ...
這次的六堆客家小旅行[1],飄兒算是看中行程中有這間豆包工廠參觀才報名的,實在是對豆包有無限熱情阿!
最初接觸認識豆皮的形成,竟是在京都有名的順正湯豆腐[2],一間提供客人自製豆皮的豆乳火鍋店,讓我第一次親手製作豆皮,當時對於新鮮豆皮的口感相當的驚豔,沒想到剛煮好的豆皮竟是如此鮮嫩有味,也促成這次想參觀豆皮工廠的動機。
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【宅配豆包推薦】勤德嫩豆包 地址:屏東縣萬巒鄉佳和村佳興路89號 聯絡電話:(08)783-3818,(08)783-3358 營業時間:06:30-18:30 勤德嫩豆包FB[4]此次參觀的「勤德」,也有特別製作豆皮料理給我們吃,吃完又是一次讚嘆,原來,原來,豆皮真的可以這麼好吃,如果在市面上吃到不怎麼樣的豆皮,真的都是不會做,而不是豆皮不好吃啊!
來到「勤德農產食品有限公司」所在位置的萬巒鄉佳和村,今天給我們解說的,便是老闆本人,老闆其實個性相當靦腆,解說的時候雖然有點緊張放不開,不過,直接與他面對面詢問問題後,便可以感受到老闆對於自己豆包事業的熱情,以及對自己產品的信心。
「勤德」成立於民國67年,取自客家人勤勞仁德的天性,是間堅持古法的豆包廠,為了做出讓客人滿意,又健康營養的豆包,老闆花了相當多時間不斷試驗,就是為了做出好吃又兼具品質的豆包。而這次我們有幸,能進入豆包工廠內學習豆包的製作過程,可說是長了知識啊!
進入「勤德」的廠房內,便是一格格的豆漿鍋,像極了當時在京都吃的豆腐鍋,好想直接撈起一層豆皮,沾了和式醬油便入口了!
不斷冒著蒸汽的豆漿,下面有加溫管不斷加溫豆漿,讓豆漿維持在90度的高溫,而表面的豆漿接觸到冷空氣,隔了一段時間凝結,便會形成所謂的豆皮,老闆...
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