雲林水林。玉記蛋糕，在地老字號x 柿子蛋糕x 手工酵母麵包 ... | 台灣美食網

2017年1月20日—...酵母麵包，另外還有搭配當季盛產水果烘焙好吃的柿子蛋糕，南瓜蛋糕及桑葚蛋糕，還有與水林在地台農57號地瓜製作口感綿密細緻的美味小點-地瓜燒。

玉記蛋糕位於雲林水林鄉水林路上，從阿公那個年代做大餅開始至今約有80年歷史，後來轉型主打天然手工酵母麵包，另外還有搭配當季盛產水果烘焙好吃的柿子蛋糕，南瓜蛋糕及桑葚蛋糕，還有與水林在地台農57號地瓜製作口感綿密細緻的美味小點-地瓜燒。

玉記蛋糕有著樸實、傳統的麵包坊外觀，不說你不知道，在這偏遠鄉下的水林鄉居然還有優質天然手工酵母麵包，好吃、價格又便宜深受顧客喜愛，還被顧客譽為”水林吳寶春”，是來水林不可錯過在地好吃的麵包坊。

以竹子規劃打造的麵包架，看起來非常具有特色。據說是當地老師傅量身製作的。

櫥櫃上的擺設裝飾是水林鄉最具特色的店家，這2把烏克麗麗是冠弦吉他樂器社[1]，其中一把還是冠弦老師傅贈送的。

黃金蝙蝠生態館[2]最具代表性就是這個蝙蝠小玩偶啦!!

巧遇出爐時間，老闆說麵包是一樣一樣慢慢烘焙出爐，因此沒有固定時間出爐。

這些就是酵母麵包，老闆還很大方的切著麵包請我們吃呢!!而且每一塊都好大一塊啊!!

酵母麵包非常有嚼勁又香Q，但不硬，裡面還有加上起司以及洛神花蜜餞，讓口感更加豐富呢!!

老闆端出他自製的手工酵母，一打開聞起來好有酒香氣啊。老闆延續阿公做糕餅的精神，堅持把最好的給客人，酵母菌花時間自已培養，具說這手工酵母需發酵約7~10天才能拿來製作麵包。

柿柿如意蛋糕，嚴選苗栗摩天嶺甜柿入餡製作，外型設計靈感來自泰雅族太陽傳說。

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