綠石槽漁夫平價餐廳 | 台灣美食網
2019年8月6日—北海岸入冬後風強雨大,漁村人家都有驅寒食補配方,「綠石槽」的麻油薑母萬里蟹便是桌桌必點的招牌料理。主廚李嘉豪選取滋味濃烈的老薑,以麻油細心煸出 ...
靠近台灣最北端富貴角的老梅社區,近年因沿海壯闊的海蝕溝地形,在春夏時孳生「石蓴」、「裂片石蓴」和「扁石髮」等綠色海藻,形成一整片綠油油的「綠石槽」奇景,甚至被CNN票選為臺灣八大私密景點之一,許多中外遊客因此專程造訪,也吸引老梅子弟郭清文,回鄉開設了「綠石槽」餐廳。
老梅社區離萬里蟹主要卸貨漁港之一的富基、僅五分鐘車程,活跳跳的萬里蟹下船便直送餐廳,加上自家擁有小漁船,每日補充各式海釣漁鮮,再搭配自家在山邊栽植的當令野菜、鄰家飼育的放山雞、及附近溫室農場生產的奶油白菜、小松菜等有機時蔬,在此不只能品嘗到萬里蟹,還能一桌嘗盡小漁村的山珍海味。
麻油薑母萬里蟹
北海岸入冬後風強雨大,漁村人家都有驅寒食補配方,「綠石槽」的麻油薑母萬里蟹便是桌桌必點的招牌料理。主廚李嘉豪選取滋味濃烈的老薑,以麻油細心煸出香氣,再下處理妥當的萬里蟹,豪氣倒入大量米酒,不加一滴水、點火噴發,耐心費時十分鐘燒去酒氣,只留下海蟹獨有的清甜鮮香,不但照樣嘗得到鮮嫩飽滿的萬里蟹肉,鮮醇溫潤的麻油高湯,更愈喝愈涮嘴,暖胃又暖心。
起司焗烤萬里蟹
漁村人家都崇尚簡單原味,但為了因應年輕食客的喜好,主廚也研發出洋風口味的焗烤蟹。整隻萬里蟹將背殼與蟹身分離,中間襯上炒得香甜的洋蔥絲,再舖滿遇熱即融的莫札瑞拉起司絲,一起上爐烘烤;炕過的蟹肉不但更緊緻鮮甜,甲殼蟹香也與濃郁的起司極合拍,一人一隻都吃不過癮呢!
石門漁港 綠石槽漁夫平價餐廳
地址:新北市石門區老梅路83號
電話:(02)2638-0600
* 週四店休
* 萬里蟹為野生海蟹,供貨量依天候海象與每日捕獲量皆有不同,請您用餐前務必事先電話連絡或預約所欲品嘗之萬里蟹特...
Top 10 老梅綠石槽附近最佳餐廳 | 台灣美食網
石門洞+老梅綠石槽+豐村平價海鮮餐廳2010.04.04 | 台灣美食網
綠石槽漁夫平價餐廳 | 台灣美食網
綠石槽漁夫平價餐廳- Home - New Taipei City | 台灣美食網
綠石槽漁夫平價餐廳 | 台灣美食網
綠石槽漁夫平價餐廳- 貼文 | 台灣美食網
綠石槽漁夫平價餐廳- 首頁 | 台灣美食網
薑母蟹祕境老梅綠石槽尋飽197集《進擊的台灣》part2 | 台灣美食網
靠緣分才能吃到隱藏料理【綠石槽漁夫平價餐廳】鮮美海鮮2大1 ... | 台灣美食網
新北市石門區【中葉飯店】店家資訊營業時間
中葉飯店是新北市石門區的熱門美食,中葉飯店老板花先生不但曾獲得2008新北市優質特色餐廳的殊榮,自行研發的伴手禮也獲得新...
新北市石門區【豹豹咖啡館】店家資訊營業時間
豹豹咖啡館是新北市石門區的熱門美食,有中式快炒,也有西式餐點。自製甜點以芋頭點心非常受客人青睞。夏季時,店門口有供應...
新北市三芝區【三芝小豬烘焙屋】店家資訊營業時間
三芝小豬烘焙屋是新北市三芝區的熱門美食,這是一家擁有粉紅色外觀,溫馨的小店,店名取得相當逗趣,走進店裡也都充滿了可愛...
新北市三芝區【那年夏天咖啡館】店家資訊營業時間
那年夏天咖啡館是新北市三芝區的熱門美食,美麗的北海岸,有藍天、碧海、白沙,總是讓人流連忘返,尤其是三芝淺水灣與咖啡街...
新北市三芝區【VILLA SUGAR】店家資訊營業時間
VILLASUGAR是新北市三芝區的熱門美食,有著南洋島國風情的VILLASUGAR簡單的色彩,純潔無瑕的白融入自然的木頭原色,對照於海...
新北市石門區【阿達活海產】店家資訊營業時間
阿達活海產是新北市石門區的熱門美食,空氣中夾雜著濃濃的海水味,撲鼻而來。眼見廣闊無邊的大海,停泊的船隻。碧海藍天,美...
新北市三芝區【自然藝境人文咖啡館暨農產品展示館】店家資訊營業時間
自然藝境人文咖啡館暨農產品展示館是新北市三芝區的熱門美食,位於三芝遊客中心內的「自然藝境咖啡館」,為觀光局北觀處修改...
新北市三芝區【地中海(南昌)休閒美食館】店家資訊營業時間
地中海(南昌)休閒美食館是新北市三芝區的熱門美食,臺灣北部濱海地點最佳的沙灘車場地,超過萬坪充滿驚險刺激狀況迥異的體驗...
新北市三芝區【二號倉庫咖啡】店家資訊營業時間
二號倉庫咖啡是新北市三芝區的熱門美食,位於三芝市區的「二號倉庫咖啡館」,為農會米倉改建而成的特色咖啡館。咖啡館內外陳...
新北市石門區【安娜咖啡】店家資訊營業時間
安娜咖啡是新北市石門區的熱門美食,堅持只用日本UCC的豆子,餐點則是提供現做與餐包兩種,比較推薦的是自製餐點,像是經典香...
新北市淡水區【喜相逢米粉湯】店家資訊營業時間
喜相逢米粉湯是新北市淡水區的熱門美食,香氣濃郁的米粉湯淋上些許的蔥花,雖然簡單卻蘊含著美味,一口小菜一口米粉湯,價格...
新北市三芝區【浙寧嘉園餐廳】店家資訊營業時間
浙寧嘉園餐廳是新北市三芝區的熱門美食,老闆對道地浙寧佳餚有30餘年料理經驗,手藝扎實,做出來的料理是色香味俱全,令人回...
新北市石門區【劉家肉粽】店家資訊營業時間
劉家肉粽是新北市石門區的熱門美食,在石門區賣了快三十年肉粽,並打出了名號的劉家肉粽,堪稱石門區肉粽之祖。在當年,老闆...
新北市石門區【練家蜂蜜石花凍】店家資訊營業時間
練家蜂蜜石花凍是新北市石門區的熱門美食,練家鹹冰棒位於石門區"劉家肉粽"隔壁,店裡以販售鹹冰棒及石花凍為主。招牌的"蜂蜜...
新北市三芝區【看山小望海大】店家資訊營業時間
看山小望海大是新北市三芝區的熱門美食,這家店之所以命名為如此特殊的名子,原因就是因為這家店前有小山,後有大海,充滿臺...