《新北》香!老饕「粽」意這一味 | 台灣美食網
2018年6月14日—位於新北市新莊區中正路上的「肉粽大王食堂」,所販賣的肉粽內餡紮實,配料調味醬也十分可口,相當受到老饕喜愛。(曾百村攝).
端午節即將到來,家家戶戶都會準備粽子與家人團聚過節,位於新北市新莊區中正路上的肉粽大王食堂,所推出的肉粽不僅價格親民,內餡及調味的甜辣醬都相當可口,平常就有不少老饕「交關」買肉粽,而到了端午佳節,肉粽更是供不應求。
肉粽大王食堂顧名思義,就是以肉粽作為主打品,相較其它業者所賣的肉粽,雖然沒有特別大顆,但內餡算是相當豐富,店家會用糯米、香菇、豬肉將粽子捏得紮實後,再吊掛在蒸籠上炊熟,撲鼻香氣迎面而來,也讓人胃口大開。
新莊肉粽大王的老闆個性比較內斂,但相當注重肉粽的材料,它早年一同與父親從路邊攤賣陽春麵開始,之後則陸續開始販賣肉粽,而肉粽的口味就是從父親那代一直傳承到下來,因為口味傳統好吃受到不少人喜愛,所以逐漸賺到第一桶金,從攤位升級到店面,希望讓更多人可以嘗到肉粽美味。
老闆透露,做這行業這麼久,雖然辛苦但仍注重包粽的細節與衛生,回憶早年生意好的時候,兩層樓店面加起來總共20桌,每桌都點份肉粽每天就要備貨上百粒肉粽,但現在轉型後走接辦桌或公司行號聚餐的包桌方式經營,肉粽也變成單點佳餚,顧客就算上門只點一粒肉粽,也相當樂意為大眾提供美食。
肉粽大王食堂除了賣肉粽之外,同時也有販賣米糕、滷味以及各式小炒,菜單內容算是相當多元,提供顧客在品味肉粽之餘,還有其他的選擇可以大快朵頤、填飽肚子一番。
店名:新莊肉粽大王食堂
地址:新北市新莊區中正路680號
電話:(02)29028876
營業時間:上午10點至下午2點、下午5點至晚間9點
售價:肉粽35元
(中國時報/曾百村)
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