苗栗小吃內行人點名這9家：水晶餃配半麵半米粉、日賣2000碗 ... | 台灣美食網

2018年12月27日—苗栗小吃內行人點名這9家：水晶餃配半麵半米粉、日賣2000碗餛飩、百年手工粄條·01.小木屋水晶餃外皮每日手作·02.江技舊記餛飩店日賣2000碗·03.蔥 ...

地處苗栗縣重鎮的苗栗市，熱鬧的市區上隱藏著許多道地小吃，標榜料多實在，讓許多饕客讚不絕口。在琳瑯滿目的美味中，尤其以「麵食類」最受人矚目，客家粄條、蔥油餅、肉包等都有各自的獨到之處，樣樣惹人愛。

[編輯 食尚玩家編輯部] 撰文整理 高瑞克／攝影 食尚玩家編輯部／核稿主編 方君民

01. 小木屋水晶餃  外皮每日手作 一開始只是名不見經傳的小擔子，後來搭建小木屋賣水晶餃，就此取名「小木屋水晶餃」，直到現在由第三代接手，店面也整新了，有著60年歷史的水晶餃，是許多當地人喜歡的美味。

▲粉腸湯新鮮清爽。

以新鮮黑豬肉為主料，再放入少許油蔥提味，入味的水晶餃餡料香氣十足，愈嚼愈有味，QQ的外皮更是每日手工製作，除了以較好的太白粉來製作，冷熱水的添加比例也得全靠經驗來調整，每道手續都馬虎不得，一顆顆外型像水餃的水晶餃搭配魚丸端上桌，再搭上以大骨熬成的清湯最是好味。

▲手工製作的水晶餃搭配魚丸，湯鮮味美有嚼勁。

炒米粉、炒麵也是店裡的招牌，客人可依照喜好選擇單吃或各半混合食用，天然曝曬製成的尖山米粉，尤其沾點店家自製的香辣辣椒醬最是對味，還可以點碗粉腸肥厚、不腥的粉腸湯來品嘗，只要幾十塊就能享受到苗栗市區的美味。

▲半麵半米粉的組合，一碗雙享。

小木屋水晶餃 地址：苗栗縣苗栗市新苗街59號 電話：（03）732-7022 時間：06：3...