2020吃貨新目標《10大必吃話題美食》今年一定吃到你 ... | 台灣美食網
2020年1月2日—有別於台灣大部分泰菜餐廳使用現成咖哩,baan台北店的所有咖哩:紅、黃、綠、酸與瑪莎曼咖哩,全為手工製作,不僅新鮮,由於使用繁複的香料組合,風味層次 ...
2020台灣美食風潮繼續熱鬧精彩,除了來勢洶洶的泰國人氣新潮餐廳、新加坡特色火鍋和老字號小吃,還有日韓排隊品牌紛紛來台進駐,台灣在地美味也推陳出新,有景有料有話題,還要挑戰浮誇新紀錄!為眾吃貨們羅列從去年紅到今年的十大話題美食新目標,2020通通吃起來!
台北沒有第二家泰式餐廳如此星光熠熠!來自曼谷,以Le Du餐廳名列「亞洲50最佳餐廳」並獲米其林一星的泰國主廚Ton,與台北米其林一星同時也是「亞洲50最佳餐廳」排名第7名的MUME主廚林泉,兩人一拍即合,聯手將Ton連續兩年獲得曼谷米其林必比登推薦的自創泰菜品牌「baan」帶來台北。讓你不用飛曼谷,就能嚐到星級主廚的泰式家常菜,而且是未經「因地制宜」的在地風味,在泰國是怎樣的風味在台北也忠實呈現,食材用料調味堅持不變調,讓Baan Taipei成為嗜愛泰菜老饕們的最新必吃名單。
瑪莎曼咖哩
有別於台灣大部分泰菜餐廳使用現成咖哩,baan台北店的所有咖哩:紅、黃、綠、酸與瑪莎曼咖哩,全為手工製作,不僅新鮮,由於使用繁複的香料組合,風味層次分明,展現香料該有的鮮味與野性。
嘎拋牛肉
Ton主廚的最愛,這道菜在Ton家的吃法,就是延續傳統,得要炒得所有汁液都收乾,並加上自家以小茴香、香菜籽所製作的香料粉。上桌香味撲鼻,吃來鬆爽鹹香,超級下飯。
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