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阿婆米苔目、碗粿的由來在台南縣白河鎮,有一個85歲的阿婆,阿婆推著車子在市場賣米苔目、碗粿已經50多年了。沒有華麗的包裝,也沒有電視的報導‧但只要吃上 ...
阿婆米苔目、碗粿的由來在台南縣白河鎮,有一個85歲的阿婆,阿婆推著車子在市場賣米苔目、碗粿已經 50多年了。沒有華麗的包裝,也沒有電視的報導‧但只要吃上一口,就會被她的味道深深受的吸引住。彷彿回到古早年代,孩提嘻笑怒罵時的懷舊記憶一一浮現腦海。阿婆十分講求食物的品質,絕不偷工減料或添加任何化學物品。
「遵循古法、堅持手工」是阿婆的理念,在阿婆身上,讓人看到了老一輩台灣人對吃的尊嚴與執著。但阿婆現在已經沒有在賣了,身體的老化,迫使她不得不放棄這項傳統的手藝。於是阿婆的碗粿、米苔目,也好久讓人吃不到。可惜的是,獨特的味道竟也隨著老人的凋零而消失。幸好,阿婆將做法傳授了下來,讓她不致遺憾,也讓這種味道得以重新在世上流傳。
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白河阿婆碗粿、米苔目【復興店】-台灣美食 | 台灣美食網
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新北市蘆洲區【白河阿婆碗粿、米苔目【復興店】】店家資訊 ... | 台灣美食網
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白河阿婆碗粿、米苔目【復興店】營業時間– 新北市美食網 | 台灣美食網
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白河阿婆碗粿、米苔目(蘆洲店) | 台灣美食網
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【新北市】【美食】白河阿婆碗粿、米苔目【復興店】 | 台灣美食網
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