新竹【鄉園土雞城】 @ 愛玩愛吃:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年7月23日—從外表,你一定很難看出他是一家土雞城,就算是過路客也很難察覺有這麼一家餐廳,看起來似一間古厝,房子裡簡單的擺起桌子,讓饕客感覺起來好像在家裡 ...
從外表,你一定很難看出他是一家土雞城,就算是過路客也很難察覺有這麼一家餐廳,看起來似一間古厝,房子裡簡單的擺起桌子,讓饕客感覺起來好像在家裡吃飯似的,這裡的桌數很少,僅4-5桌而已,想要吃ㄧ定得先預約。 來這裡一定得吃土雞,他們的雞都是自己養的,如果你要點白斬雞或蔥油雞,在預約時一定要先告訴老闆他才會事先準備。這次我們點的是白斬雞。 由於是土雞,雞肉的品質不似外面的軟嫩沒嚼勁,吃起來鮮甜不油膩,沾一點辣椒醬油或鮮桔醬口感都很棒。 來這裡,雞湯也是必點的,這道是蒜頭雞湯,蒜頭佔滿三分之ㄧ鍋,鍋裡簡單的只有雞肉和蒜頭,但是湯非常的鮮甜,越煮越好喝,湯喝完了還可以請老闆幫你加湯,加的也是雞湯而不是白開水混充,這道湯獲得大家的讚賞。 這道碧玉筍是金針母株割取後經遮光處理長出幼嫩莖葉的部分,富有膳食纖維可以清火解暑,店家簡單的加香菇清炒,味道也是相當的清甜。 紅燒豆腐,豆腐加一些豆瓣醬和青蔥辣椒拌炒,一口蔥一口豆腐,簡單的料理不平凡的美味。
這一道菜我很喜歡,用薑絲炒大腸的方式下去炒雞腸,酸酸的口感非常好下口,吃不到一丁點雞腸的腥味。
炒蓮藕,這道菜菜單上沒有,老闆建議點來吃吃看,蓮藕切的很薄加肉絲拌炒,口感清脆。
紅燒溪哥,溪哥先下去油炸再紅燒,加入九層塔破布子紅燒,口感不輸油炸的方式。
炒過貓,這是一種絕類蔬菜,富含營養價值,炒起來很嫩。這一桌菜總共七菜一湯,扣除掉飲料費用不到兩千元,真的是"俗擱大碗",七個人都吃的很撐,雞湯要打包時還可以要老闆加一些雞湯下去。這間土雞城的料理很"家常",老闆一家子自己做,但是簡單的料理中卻能吃出不平凡的美味,要享受這美味,記得先訂位,電話號碼如果未顯示號碼老闆是不會接的喔,老闆說他怕詐騙集團啦,假日的時候人比較多,要提早定位,有些菜在菜單上是沒有的,可以問問老闆。
鄉園土雞城 新竹縣寶山鄉三峰村三峰路201-1號&nb...
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【食記】新竹.寶山鄉.鄉園土雞無菜單料理 | 台灣美食網
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2018_01_23 | 台灣美食網
食記* 新竹鄉園土雞肉鄉下人就愛呀~ | 台灣美食網
【新竹縣寶山鄉美食】鄉園土雞城 | 台灣美食網
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