板橋中和優質麵館推薦- | 台灣美食網
2006年3月15日—板橋中和優質麵館推薦--山東張家餃子館.2006年3月9日,在下與網友、老地方神聖狂吃團成員詹姆士(趙今國,JamesChao)與Roxy(張馨文 ...
2006 年 3 月 9 日,在下與網友、老地方神聖狂吃團成員 詹姆士(趙今國, James Chao)與 Roxy (張馨文, Roxy Chang)到 Roxy 所推薦、位於板橋市漢生東路的「山東張家餃子館」去嚐嚐那裡食物的風味。
根據 Roxy 的見證,鄰近台北縣立體育場的山東張家餃子館所在的地點,原本開什麼都不成,開一間就倒一間,直到張老闆來這裡開業,才大發起來;而且至今已經開了十年以上,不但越開越旺,口碑四傳;而且更棒的是保持原本的口味,都沒有改變,這讓老主顧的 Roxy 最為讚賞。
首先先來個價目表。大膽詹姆士,要亮相也不是這樣的搞法…
首先先上小菜!來,皮蛋豆腐與豆干海帶…
後來我們靠著 Roxy 這位老主顧的威力,讓張媽媽免費招待了一盤辣泡菜!
在吃麵前,當然要觀察一下每間麵館都必備的酸菜…
Roxy 與詹姆士都點了相同的炸醬麵,差別在於一大一小。由於這是葷的,在下無福消受…
詹姆士表示,大碗的炸醬麵一端過來就有點令他這位【狂吃客】暗暗驚愕,因為看起來量實在不少;他仔細端詳麵上頭的炸醬,將內含的食材磨到十分細碎的地步。麵條搭配的是家常麵,在吃以前當然要先將之扮勻,讓炸醬麵均勻的混合後再開始食用。有些朋友隨便拌拌就開始吃了,這一點讓詹姆士不以為然。
此外,雖然麵館打的是山東的名號,但從南部北上發展的詹姆士卻覺得很有「家鄉味」,吃起這碗麵猶如回到家鄉一般,有道地的感覺。
來張近距離的特寫吧!
其實張家餃子館的炸醬料多且實在,請看詹姆士吃完後,竟然剩下這麼多的醬料呢…
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