新春團聚帶長輩去吃好料經典臺菜創意料理餐廳大搜查 | 台灣美食網
2021年1月15日—欣葉餐廳(看地圖)旗下眾多品牌推出多款鍋物與年菜,包括新鮮現做整套圍爐外帶桌菜、各式鍋物,和多樣年糕、伴手禮,澎湃美味又便利。其中欣葉台菜與欣葉小 ...
hechino做茶菜-大墩店團隊加入擁有西餐經驗的主廚,與時俱進融入不同的料理新思維,推出中西交融獨創新台菜。(圖/ hechino做茶菜-大墩店)農曆新春即將到來,親朋好友之間的飯局增多,許多人也趁此機會帶家人去吃好料,孝敬長輩、犒賞家人一整年的辛勞,符合國人口味的臺菜,可說是皆大歡喜的選擇。若懶得外出,想在家圍爐宴客的人,許多名店今年也推出料好美味豐富的外帶年菜服務,快收入你的口袋名單中。
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hechino做茶菜-大墩店(看地圖[2]) 時尚臺菜餐酒館 臺中餐飲一級戰區開幕
時隔不到一年,被譽為中臺灣最時尚的台菜品牌—hechino做茶菜-美村店(看地圖[3]),旋風式的在臺中公益路餐飲一級戰區,開設第二家分店-hechino做茶菜-大墩店(看地圖[4])。
大墩店從門市外觀、擺設、空間色彩到平面設計,找來旅居美國的新生代設計品牌THEY New York操刀,室內植栽則由臺中在地的火山花店規劃。(圖/ hechino做茶菜-大墩店)做茶菜大墩店掌廚的總鋪師,擁有三十多年的料理經驗,沿襲台菜傳統製法,保留經典原汁原味,像是大墩店獨家餐點—魷魚螺肉蒜,就是一道臺灣最具代表性的功夫菜,先以魷魚、芹菜及蒜苗炒香,隨後連同後腿肉、螺肉等食材以小火慢燉,雖然料理過程繁複費時,但鹹甜甘美的湯頭深受喜愛,成了臺灣早年家家戶戶過年必吃的圍爐菜。此外鮮嫩滑順的蟹黃豆腐堡、鹹香綿密的金沙南瓜,還有將肉質鮮嫩的虱目魚製作成捲,佐上蟹黃製作成蒸蛋,都是饕客必點的經典菜色。
肉末淮南小炒。使用主廚親自醃漬酸菜,搭配韭菜花與肉末大火拌炒,此外還加入菜脯跟蝦米,增添香氣及口感。(圖/ hechino做茶菜-大墩店) ...【三級防疫公告】團結一心,防疫優先 | 台灣美食網
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