【食記】台南/中西區「懷舊冰糖滷味」.涼滷三杯〃近永樂 ... | 台灣美食網
2018年11月28日—在永樂市場附近的懷舊冰糖滷味,單吃是涼滷,口味上帶點甜度,加入現炒三杯口味後,.滷味上多了辛香料的香氣,更凸顯了滷味本身的醬香,現炒三杯作法 ...
這間位在永樂市場附近的懷舊冰糖滷味是某次去喝完存憶Cafe Bar(點我看文[1])後發現的,
因為攤車超復古的,又寫著冰糖滷味,看起來又很像是我尋尋覓覓的涼滷味呀!
於是事不宜遲趕緊買來嚐嚐吧~我好像買了3、4次吧!一直試都找不太到特色,口味就是帶點甜度的滷味這樣,
最後一次才嘗試買三杯口味的,因為每次去現炒三杯口味都要超過半小時,原來大家都選三杯口味不是沒道理的XDD!
先在櫥窗選好喜歡的滷味,如果不要三杯口味,等闆娘切好就可以直接帶走了,
若要現炒三杯口味,請在菜單上打勾,且要加價40元喔!
▲菜單
沒有炒過的就是涼滷味,如上圖照片,說真的就是一般滷味沒有特別之處,建議還是加價炒三杯的比較好吃!
要選現炒三杯口味的,最少要選4樣滷味才能下去炒,老闆說他們的三杯材料比例是配好的,太少他不會炒XDD。
當天特地早點去,還好沒什麼排隊,三杯是現點現炒,所以需要等待製作的時間囉!
(用餐日期:2018/11/08)
心得:
在永樂市場附近的懷舊冰糖滷味,單吃是涼滷,口味上帶點甜度,加入現炒三杯口味後,
滷味上多了辛香料的香氣,更凸顯了滷味本身的醬香,現炒三杯作法讓滷味更具特色呢!
我個人比較喜歡三杯口味,比原本的涼滷更好吃囉~。
懷舊冰糖滷味
營業時間:16點半-23點 ...
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