新北永和紅堂新川菜。菜色承襲川味，菜名充滿創意且 ... | 台灣美食網

2019年6月7日—紅堂新川菜餐廳-永和店.4.3·『嘿嚕嚕(貪吃價$200)』·『銀絲卷(貪吃價$100/2條)』·『腐乳空心菜(貪吃價$170)』·『紅堂排骨(貪吃價$290)』·『老皮嫩肉 ...

今年爸媽的生日在主角伊媽的欽點下，來到了這間介於永和四號公園和秀朗國小之間的『紅堂新川菜永和店』慶生，若不是有熟人推薦，以其如此低調的地理位置還真不太好找。門口的專屬停車場約可容納4-5輛車，就算開車來也不用擔心沒地方停。

菜單上有開胃涼菜、蔬菜類、海鮮、肉類、湯品、火鍋類等，多達百道的餐點光是從頭看到尾再決定，就得花不少時間，不知該點什麼時也可參考"熱銷排行TOP20"(FB菜單[1])。

『嘿嚕嚕(貪吃價$200)』，是主廚在無意之中研發出的菜色，雖看起來不太起眼且菜名讓人聽得霧煞煞，但帶有特殊香氣的QQ皮蛋與五香滷肉末的絕妙組合，讓我們一吃便上癮，差點忍不住要多嗑幾碗飯!!!

『銀絲卷(貪吃價$100/2條)』，炸到外酥內軟的銀絲卷除了沾煉乳的常見吃法，店員建議配著嘿嚕嚕一起吃也很對味!!

『腐乳空心菜(貪吃價$170)』，空心菜清脆爽口，只可惜豆腐乳的味道稍嫌淡了些。

『紅堂排骨(貪吃價$290)』，說是排骨其實是將肉片以店家獨特比例的醬料烹調而成，味道有點像"糖醋排骨"，帶點厚度的肉片頗有嚼勁。

『老皮嫩肉(貪吃價$190)』，不同於以往吃到的"炸豆腐"，這裡的老皮嫩肉是將軟嫩嫩的蒸蛋下鍋油炸，口感更為滑嫩，獲得大家的一致好評。

『討打(貪吃價$260)』，這道料理對我們來說並不陌生，...