澎湖宵夜首選！立即收藏，不怕饑餓夜晚沒有美食滋潤 ... | 台灣美食網

2019年9月2日—因為澎湖少有好好坐下來吃宵夜的地方，鹹水號老闆便將馬公市一間老宅幻化成一處懷舊的宵夜餐館，古色古香的氛圍帶來座無虛席的人潮，讓看似簡單的民宅 ...

因為澎湖少有好好坐下來吃宵夜的地方，鹹水號老闆便將馬公市一間老宅幻化成一處懷舊的宵夜餐館，古色古香的氛圍帶來座無虛席的人潮，讓看似簡單的民宅也充滿當地真摯的人情溫暖。而懂吃的老闆也與我們分享澎湖在地小酌的美式餐廳「漁市場 Fishemarket」，享受不一樣的微醺風情。

要說鹹水號就是澎湖的宵夜場代表一點也不為過。過往在澎湖吃宵夜不像台北有永和豆漿店或居酒屋等多元化的選擇，通常都以路邊攤的串烤解決，沒有一處可以讓人好好坐下吃飯的地方，讓鹹水號的老闆萌生在澎湖開永和豆漿升級版餐廳的想法。

鹹水號的取名由來，源自於澎湖種種的在地風情，因為澎湖四面擁有鹹鹹的海水，天氣也總是吹著鹹鹹的風，老闆便呼應這樣的氣息，將店名取作鹹水號，希望讓來到這裡的人們，都能感受到澎湖的生活與人文風土。

位於三多路上的鹹水號，是由一間35年的老宅改建的餐廳，為了讓店內環境呈現清新復古的風格，老闆與同伴盡量不破壞老房結構為原則，並從回收場蒐集許多老件與家具來裝飾，甚至像店中的復古黑膠盤，都是店主阿嬤以前遺留下來的，用台式古早味的配件妝點空間，讓大家來到這裡都能憶起兒時的懷舊滋味。

餐點設計上，鹹水號將永和豆漿的菜色推向精緻化規格，從豆漿店最常吃到的蛋餅，就採用手擀自製的餅皮，並搭配...