[高雄] 近環球電影院的美味好食漢王薑母鴨 | 台灣美食網

2020年11月12日—這家薑母鴨店我想要寫很久了，但一直沒動筆原因很簡單，就是我總是忘了拍店家的大門照長久這樣下來，決定放棄~~~就直接從FB封面照拉圖吧漢王薑母鴨 ...

這家薑母鴨店我想要寫很久了，但一直沒動筆

原因很簡單，就是我總是忘了拍店家的大門照

長久這樣下來，決定放棄~~~就直接從 FB 封面照拉圖吧

漢王薑母鴨

高雄市苓雅區大順三路234號

17:00~03:00

07 725 9849[1]

從地址上不難發現...其實這家店離高雄的環球電影院相當的近，大順橋往南下來就到了

所以我最常出現在這裡的時間就是看完電影後XDDD

直接來看食物吧

這是薑母鴨鍋~~~

點菜時加點的食材，耐煮的部份老闆在上桌前就會先幫你下鍋了

基本上是一般火鍋的大

小

吃火鍋首重湯頭，所以狐仔我就來跟大家聊聊湯頭

在過去的觀念中，薑母鴨就是薑味要重、米酒要多、湯要厚實

但到了近期，大家越吃越清淡，過去的標準對於現在的人來說已然太重口味

所以漢王針對此進行了調整，降低些許薑酒味改以藥膳來進行調味，可以說是別具風味

此時會有人問...如此調整是否就是降低了薑的份量呢???

其實不會，隨手撈還是可以撈出如此大的薑塊喔

鴨肉的部份也不馬虎~~~不怕你吃的大塊

沾料的部份則是我最讚賞的

一般的薑母鴨店給的沾醬主角...豆腐乳，這一部份大多是給已攪成半液狀的

但是漢王則是整塊整塊的給你~~~

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