(推)寧夏夜市;雙連鵝家莊~80歲的老闆說他要做到100歲才 ... | 台灣美食網
2011年12月8日—目前為止,我認為寧夏夜市及周邊店家之中,雙連鵝家莊的湯頭是最棒的!...湯頭果然沒有人工味精,口中充滿鵝肉的自然甜味,帶有一點中藥味,但不會 ...
目前為止,我認為寧夏夜市及周邊店家之中,雙連鵝家莊的湯頭是最棒的!五十年老店所累積的味道,讓我念念不忘。
您相信老闆已經80歲了嗎?
雖然頭髮已經班白、有點駝背,當老闆笑笑地跟我說他已經80歲了,我真的嚇了一大跳!我以為他只有65歲上下~
老闆又帶我去看牆壁上的報導,那張照片還是滿頭黑髮,看起來約只有50歲,事實上當時他已經70歲了!
老闆很驕傲地跟我說,他要再做20年,等到100歲時才要退休!
(老闆對不起,這張照片沒有拍得很好)
鵝肉米粉60元
因為老闆說絕對不加任何味精,所以我第一個動作是喝湯,超讚!
湯頭果然沒有人工味精,口中充滿鵝肉的自然甜味,帶有一點中藥味,但不會讓味道過重,而是清爽、順口;
可能是外帶回家的緣故,米粉煮得有點軟,但吃米粉時會一起喝到很多湯,整體感覺還是不錯。
鵝肉肉質比較韌,但煙燻香氣濃郁,味道還不錯。
米血40元
點這道菜前,我稍微猶豫了一下,覺得米血糕賣這價格有點貴,幸好我有點。
米血軟硬適中,不會有腥味,重點是拌醬非常特別,應該是以沙茶為基礎,另外添加花生粉、香菜、醬油等佐料,這是我從來沒吃過的味道,但超好吃,強烈推薦!
雙連鵝家莊
【地址】台北市大同區民生西路205號
【電話】02-2557-6709
【時間】每日下午16:30至凌晨00:30
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