【汐止秘境餐廳】空間&料理處處是藝術的無菜單料理 | 台灣美食網
2018年11月24日—幾經蜿蜒的小路,終於來到汐止近郊的「食養山房」早在「食養山房」還在陽明山上的時候,我就曾慕名而去品嘗企業名人王永慶、林百里、張忠謀等人, ...
幾經蜿蜒的小路,終於來到汐止近郊的「食養山房」 早在「食養山房」還在陽明山上的時候,我就曾慕名而去品嘗 企業名人王永慶、林百里、張忠謀等人,都曾是座上賓 去了幾次陽明山上點,自搬遷之後,那令人忘不了的蓮花雞湯,又引導我來到了汐止店
食養山房的主人林炳輝,像是個修行者,每天開工第一件事,就是召集員工擺茶席泡茶做“早課” 他每天早上都會與員工講解禪宗語錄或是分享美感經驗,以免員工因忙於照顧客人,反而沒時間照顧自己的心境 我想,這就是為什麼食養員工的舉手投足都有呈現一種很特殊的寧靜感。
這裡有著濃濃的的東方人文氛! 這裡還有提供包間可以預訂,包廂內的布置非常典雅,園外景致有滿滿的綠竹,更彰顯了東方的禪味美感
這是一般的用餐區,榻榻米配上寬敞落地窗,讓人有種安定的寧靜感
一上座,服務人員就遞上紙巾跟熱茶 連個紙巾旁都有擺上菊花當成裝飾(彷彿還有配色),好典雅 第一道菜是山泉手工花生豆腐綿密豆腐配上花生,搭配清甜玉米漿,玉米漿好像比較不常見~之前去北京玩耍的時候,好像北方比較常見) 非常的開胃(其實是開車來有點迷路,等到很餓
緊接的這是高湯凍,本以為也是開胃的飲料(到底有幾個胃要開?? 沒想到竟然是鹹點
再來是小山刺身冷盤(自己亂取名) 還有一些時蔬~
這裡的食物,口味偏清淡,忠於食物的原味,擺盤非常精緻,每道菜都像幅畫一樣 再來是小鳥胃小飯糰,這個飯香Q軟嫩,搭上我愛的杏包菇跟玉米筍,除了份量有點少之外,沒什麼可以挑剔了
然後是我朝思暮想的蓮花雞湯: 這道算式食養山房的招牌湯品吧!!它吸引許多饕客慕名而來(我本人)。 我第一次喝它,可是在陽明山上的時期 看著整朵的蓮花躺在雞湯上,熱氣讓花瓣慢慢地開展~好像是個上菜SHOW ...
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