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2018年10月2日—國際認證的慢城鳳林是個人文薈萃的客家庄,位於鳳林客家文化館對面的如意亭美食館,開業至今已有數十年,主廚黃國成以精湛的廚藝重新詮釋地方小吃, ...
國際認證的慢城鳳林是個人文薈萃的客家庄,位於鳳林客家文化館對面的如意亭美食館,開業至今已有數十年,主廚黃國成以精湛的廚藝重新詮釋地方小吃,推出多道膾炙人口的經典美食,讓旅客在感受慢城鳳林的悠閒雅趣之餘,也能品嚐道地鄉土料理。
如意亭在花東縱谷地區知名度很高,不管是過往商旅或在地居民都時常光臨。主廚黃國成先生是花蓮子弟,早年外出學藝在宜蘭辦桌當總舖師。回到花蓮後經友人介紹,跟隨如意亭的創辦人李瑞玉女士學藝,後來更接手店鋪經營至今。
對於鳳林在地人來說,如意亭不僅是用餐吃飯的餐館,更是承載多年回憶的老地方,如意亭的家鄉味也是外出遊子抒解鄉愁的良方。世代傳承的小吃肩負的不僅是延續美味,更多的是在地人的依靠與期待。
如意亭的位置就在鳳林鎮中心客家文化館對面,交通非常便利,停車也很方便。對面的公園可預約體驗客家藍染,吃飽後也可以到旁邊的校長夢工廠參觀,因為鳳林是校長產地,出產的校長人數冠居全台。小鎮上還有美好花生、誠實老爹、三立冰淇淋等熱門小舖,是吃喝玩樂消磨時光的好地方。
停好車走入店裡,寬敞明亮的空間讓人感覺心情愉快,座位的擺設間距夠寬,就算同時湧入很多人一起用餐用餐毫無壓迫感。師傅出菜也很迅速,不會讓人久等不耐。
品項多樣的滷味擺在乾淨衛生的玻璃廚中,沒有一般小吃店油膩、昏暗的感覺。經營餐廳要有好的口碑,好吃的餐點、優質服務與乾淨舒適的環境缺一不可。
說起自家菜色,主廚黃國成眼裡放光,他非常自豪的表示,如意亭沒有招牌菜,每道菜都值得推薦!餐點要好吃,嚴選食材是第一步。
店裡用的海鮮、肉品是當...
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