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米漢堡算台灣摩斯的一大特色其口味種類都比日本摩斯多早期沒有其他競爭者米做的漢堡在速食市場很新鮮久而久之說到米漢堡多少會聯想到摩斯漢堡:想問 ...
作者mos (摩斯漢堡)
看板fastfood
標題Re: [問題] 為何各大速食業願把米漢堡生意讓給摩斯?
時間Fri Nov 13 14:46:49 2020
※ 引述《jses1 ()》之銘言: : 如果想找一間店吃米漢堡 : 大多人都會不約而同的想到摩斯 : 摩斯推行米漢堡行之有年 : 有時也會推出特別的口味 : 甚至連米都可變換為藜麥、薑黃米等 : 吸引大家嚐鮮的目光 : 而大家也都滿捧場的 : 其對米漢堡的行銷堪稱得上相當成功 米漢堡算台灣摩斯的一大特色 其口味種類都比日本摩斯多 早期沒有其他競爭者 米做的漢堡在速食市場很新鮮 久而久之 說到米漢堡 多少會聯想到摩斯漢堡 : 想問為何其他速食業者 : 都沒來分食米漢堡這個產品 : 而願意讓摩斯獨占呢? : 印象中多年前麥當勞也曾經推出過 : 但沒有很久就下架了 : 其實會選擇米更甚於漢堡麵包的人應該所在多有 : 感覺如果摩斯之外的其他家速食業者也推出持續性的米漢堡產品 : 相信也會有不錯的生意吧? 說獨佔有點奇怪 每個業者都有自己的核心商品 消費客群也不同 板烤米香堡當時會這麼成功 我覺得行銷佔了很大一部分原因 2005年從「醬燒牛肉」和「酥嫩雞腿」 到2006年的「密碼鮮蝦」 持續製造話題 延續熱度 還請陳妍希、王力宏代言 「新鮮追蹤得到!」 在廣告強力放送下 銷售突破900萬個 上色字引述商周: 但這麼成功的創新產品,為什麼後來又從台灣麥當勞的菜單上消失呢? 「讓一個熱賣的產品下架,不是容易做的決策。我們回頭檢討,發現和其他市場的經營績 效相比,台灣麥當勞在核心產品下的功夫還不夠,如無敵大麥克、雙層吉事漢堡、雙層麥 香魚等產品,都還未曾上場過;麥克雞塊搭配推出泰式酸辣醬、蜂蜜芥末醬,業績仍有大 幅成長的空間,更證明沒有理由一下就把資源,分散到非核心的創新產品,於是決定回頭 再度扎根核心產品。」 換言之,對一個以品牌操作著稱的美式跨國速食業者而言,比產品創新更重要的是營運紀 律。「在麥當勞,我們總是緊盯大麥克、麥克雞塊等核心產品的銷售占比,一旦核心產品 營收比例出現衰退,則是非常嚴重的警訊,...
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