柿餅發黴和白霜區別怎麼辨別柿餅發黴了 | 台灣美食網
2020年3月21日—柿餅是我們生活中常見的一種食物,具有較高的營養價值以及食用價值,適量食用對人體的健康具有一定好處,但柿餅比較難保存,很容易發黴,那麼柿餅發黴 ...
柿餅是我們生活中常見的一種食物,具有較高的營養價值以及食用價值,適量食用對人體的健康具有一定好處,但柿餅比較難保存,很容易發黴,那麼柿餅發黴和白霜區別?怎麼辨別柿餅發黴了?
顏色區別柿餅味甘性寒,含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、糖分以及鈣、鐵、磷等營養成分孔物質,一般情況下好的柿餅是橙紅透亮的,看起來就讓人比較有食慾,而發黴的柿餅,顏色會有發黑,並且身上還會有一些斑點。
表皮區別市場上是柿餅一般都是經過加工[1]處理之後販賣的,表皮水分較少,還會撒上一層白粉,質量好的情況下這些白色的粉末是比較細緻分散的,不黏膩,而發黴的柿餅,表皮上的柿餅一般會比較黏,不容易分散,柿餅之間容易粘成一坨。
觸感區別質量好的柿餅摸起來是比較乾燥的,並且表面並沒有粘膩的情況,而質量不好的柿餅,由於滋生[2]細菌以及其他微生物,摸起來會有一種粘手的感覺,嚴重時還會粘在手上,需要用水才能洗掉。
氣味區別質量好的柿餅一般會散發出一股濃烈的香氣,聞起來讓人比較有食慾,而發了黴的柿餅,它們通常會散發出一股黴味,嚴重時還有有一股惡臭味,這時候一般是不建議再食用的,容易對人體的健康造成傷害。
口感區別沒有發黴的柿餅吃起來是甜的,口感比較多好,深受人們的喜愛和歡迎,而發了黴的柿餅,它裏面的物質已經出現了變質,一般情況下是不建議再食用的,吃起來會發酸並且發苦,食用之後容易加重人體的胃腸道[3]負擔,對人體的健康造成威脅。
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