不知如何下口的海味,馬祖特殊美食- 馬祖款款行 | 台灣美食網
初到馬祖的遊客,面對著長相奇特像龜腳的濱海貝類海鮮「佛手」時,多半不知如何下口。「來,就像磕瓜子一樣,」東引鄉長率先示範標準吃法,遊客只能半信半疑、有樣學樣 ...
首頁[1] 台灣味[2] 誠食[3]馬祖列島屬於典型花崗岩錐狀島嶼,地勢起伏極大而陡峭,是貝類和甲殼類海洋動物的天堂。由於歷經長期軍管,許多海鮮帶有濃濃軍事陽剛味...
「佛手」又稱「觀音手」,學名「龜爪藤壺」,是馬祖最具代表性的海鮮美食。
初到馬祖的遊客,面對著長相奇特像龜腳的濱海貝類海鮮「佛手」時,多半不知如何下口。「來,就像磕瓜子一樣,」東引鄉長率先示範標準吃法,遊客只能半信半疑、有樣學樣試試。
「佛手」又稱「觀音手」,學名「龜爪藤壺」,是馬祖最具代表性的海鮮美食,長在礁石潮間帶,在地人依其形又稱為「筆架」,欲嘗其鮮,得先剝開荔枝皮般的外殼,才能品嚐到深藏其中的美味貝肉。
馬祖列島屬於典型花崗岩錐狀島嶼,地勢起伏極大而陡峭,是貝類和甲殼類海洋動物的天堂。由於歷經長期軍管,許多海鮮帶有濃濃軍事陽剛味,例如「佛手」就被阿兵哥稱為「海怪手」,而「海鋼盔」指的是龜甲笠螺與花笠螺...
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