[彰化食記]大陸牛肉麵&二姐焦糖滷味 | 台灣美食網

娘家姊妹中，老媽排行老二，所以取名二姐。店裡賣滷牛肚、牛筋、牛腱、海帶、鴨珍、滷花生還有豬頭皮，除了焦糖少用 ...

趁著開學前的最後一個週休二日，原本計劃帶著孩子們來一趟台東熱氣球之旅，可惜天秤颱風來攪局，將原本已訂好的計劃打亂。為了讓孩子們有個美好假期的ending，臨時改至中部，順道拜訪下嫁彰化的同事。

一早先至田尾公路花園，由於彰化地理位置稍偏南，因此仍舊受到天秤颱風外圍環流的影響，天空下起一陣一陣的雨，還好此地興盛這種有雨棚的協力車，因此全家租了一台賞花專車，剛好可免除撐傘逛大街的麻煩，孩子們初次搭乘此四人協力車感到格外興奮，沿途high到不行。

約莫騎了一小時之後，腳力不行了，決定退租協力車前往彰化市區補充一下體力。

第一站: 大陸牛肉麵

昔日同事遠從台北南嫁至彰化，在夫家經營30幾年的老店幫忙。店門口可停多輛汽車，老闆正是相片中的年輕帥哥。

以下介紹是摘錄自媒體報導~

守護癌母 碩士工程師返鄉賣麵 - 王又慶 分類：民俗剪報2008/01/28 09:30

陳志成／彰化報導 , 中國時報 　2008.01.28

老闆具有清大化工碩士的高學歷背景，由於捨不得罹癌的媽媽獨自賺錢還債，辭去高薪工程師職務，返鄉幫媽媽賣牛肉麵。他說，老媽雖有獨門祕方，但他這個二廚卻精益求精，找到了讓顧客喜愛配方，讓牛肉麵生意更上層樓。

老闆說，前幾年媽媽檢出甲狀腺癌，難道就讓她的人生這樣畫下句點？她一直做白工、一直還債，回家孤孤單單一個人。王又慶想了又想，遞出辭呈。同事、同學、親友異口同聲：「怎麼這樣子？」

化工碩士放棄大好前程，回家煮牛肉麵？太誇張了吧！孝順媽媽，理所當然。但是，變通方式很多，何苦離開實驗室，穿上圍裙當二廚、做店小二？

不是沒有天人交戰過，然而，老闆身為長子，妹妹遠在高雄，孝順是不能等的；何況老媽癌症都已經第三期了，趕快回彰化去，「搞不好就是和老媽最...