新珍香酥糖 | 台灣美食網
創立於昭和四年(西元1929年)的「新珍香餅鋪」,牌子老、品質好,所出產的花生酥糖名聞遐邇、多吃不膩,與當時鐮刀、牛雜同列「中壢三寶」。
范清漢26歲時,和小他8歲的劉奔妹結婚,夫妻白手起家。在那沒有機器代勞,凡是全靠手工的時代,作貢糖的花生都是在石臼上一杵一杵研磨成粉末的,竈(灶)下燒的從木頭、木炭、煤炭、重油、柴油、一直到現在的瓦斯,往往大熱天前頭炒花生,後頭背孩子,孩子熱的哇哇叫,自己更是汗水淋漓,渾身溼透。
「新珍香」花生酥糖建立口碑後,夫妻經常日夜加班,先在第一市場對面租屋開店;直到民國40年,才在中平路目前的店址買地自建。
范清漢夫婦的「四個兩角半」,這珍貴的一塊錢是范清漢父母所給予的,因為父親當時是以編織竹籃維生,日子過的非常困苦,雖然知道兒子有心開設小餅舖,心理固然高興,但所能資助的僅剩「四個兩角半」,雖身處民生困苦的時代,卻因口味、手藝傳統而道地,遂建立了良好的口碑。
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