56巷口湯包:隱藏巷內裕民街小吃排隊人氣爆漿湯包板橋小吃 ... | 台灣美食網
2021年6月15日—56巷口湯包是近期內爆紅的裕民街小吃不少媒體來採訪,聽說熱門程度是一定要一開門前就要去排隊,不然就要等到第二輪,當天到現場真的桌位都滿了, ...
56巷口湯包是近期內爆紅的裕民街小吃不少媒體來採訪,聽說熱門程度是一定要一開門前就要去排隊,不然就要等到第二輪,當天到現場真的桌位都滿了,
切記一定要4點30前開門就去,店家都是現包現蒸,到了現場要先佔坐位,等30分鐘左右出爐!
從新埔捷運站走過來真的滿有距離,約13分鐘左右,騎車還是會比較方便一點,會挖到這間店真的滿厲害的,店家是一個小攤子,簡單的擺放了幾張大桌椅,不免俗的也是會和不認識的人坐在一起吃小籠包。
開店前56巷就開始準備小籠包,餐都是現點、現做、現蒸,需要耐心等候。
◆ 小籠湯包 $75
要說一間專賣小籠湯包的店我覺得最看功夫的還是原味,首先用筷子拿起沉澱澱的湯汁立刻向下墜,皮捏的很薄摺子數包的非常規率漂亮,一籠有8顆,拿取時候要小心些怕破。
咬下去湯汁立刻爆走大爆漿,還好我早有準備先拿了湯匙,咬一小口吸汁在咬內餡,汁很鮮美,沾點醋或醬油配著吃更好,但吃多了就明顯的油膩些,
現場尋遍方圓也沒看到IG上所說的薑絲跟蔥花,不然會更美味呀!
◆ 蝦仁燒賣 $100
萬眾囑目讓在場的人最期待的就是這一籠,一尾尾亮豔的蝦仁在燒賣上方, 外表光看就很吸睛阿!
咬下去內餡除了扎實肉餡之外還藏有蝦子,蝦仁是冷凍蝦口感比較Q、鮮味較薄弱,湯汁沒有小籠包那麼多,可以沾點醋或醬油配著吃整體滋味...
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