花蓮、豐濱 | 台灣美食網
每每來到花東沿海地帶,總是會看到許多冒著炊煙的小店,他們販售著烤飛魚、煙燻飛魚甚至是相關加工品的餐點,成為許多旅客沿著台十一線旅行的美食記憶。但說到「飛魚的故鄉 ...
Klook.com[1]沿著台十一線花東海岸公路前行,道路像是一條拉鍊,縫合了山與海的界線,更串起各部落之間的感情與連結。布農族、阿美族、葛瑪蘭族等文化之間的交流,讓這裡的飲食文化有別於其他地區,其中不乏看見許多專賣飛魚料理及山產的小店,而眾多烤飛魚的店家之中,這間「升火工坊/伊娜飛魚」是沿途最吸引我目光的一間店舖。
每每來到花東沿海地帶,總是會看到許多冒著炊煙的小店,他們販售著烤飛魚、煙燻飛魚甚至是相關加工品的餐點,成為許多旅客沿著台十一線旅行的美食記憶。但說到「飛魚的故鄉」?許多人或許會跟我想的一樣,是台東的蘭嶼[2]。 其實台灣緊鄰著浩瀚的太平洋,是一座被黑潮所包圍的小島,黑潮帶來了自然的恩惠,是大海孕育了島上生活的人們,許多因地制宜的飲食文化也就此誕生。這回來到花蓮豐濱的石梯坪,這裡的原住民笑著跟我們說:『我們撈到的飛魚躲過蘭嶼、躲過台東的捕捉,接著游到長濱這兒,還是被我們抓了,我們抓到的飛魚都是太平洋菁英喔!』 由此可見,這裡的人們對於飛魚的品質,是相當引以為傲的。而這間緊鄰石梯坪的升火工坊/伊娜飛魚[3]則是當地最受歡迎的一間餐廳,想嚐最好吃的飛魚料理,來此報到就對了!
花蓮、豐濱美食|升火工坊/伊娜飛魚 🏷 KLOOK 花蓮五大熱門觀光行程推薦 ➡️ 太魯閣峽谷、七星潭專車遊覽只要 NT$ 550起[4] ➡️ 花蓮港賞鯨最低價只要NT$ 800[5] ➡️ 太魯閣、燕子口、七星潭一日遊 NT$ 600起[6] ➡️ 秀姑巒溪泛舟半日遊線上預訂只要NT$ 500[7] ➡️ 海上日出與清水斷崖獨木舟體驗[8]02|紅磚瓦、木柴堆與濃濃的煙燻味,這是我對升火工坊/伊娜飛魚的第一印象。
就觀光客的角度而言,升火工坊/伊娜飛魚店面外觀用了一隻大大的飛魚為意象,先鎖定了經過此地的旅客的目光,加上附近緊鄰石梯坪漁港,是當地著名的觀光景點,自然有許多旅客前來,也會有用餐的需求。他們吃膩了傳統的海產店,就會開始尋找這樣專門販售「原住民山珍海味」的個性小店來朝聖。
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依娜燻烤飛魚 | 台灣美食網
升火依娜的現烤飛魚 | 台灣美食網
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花蓮豐濱美食》升火依娜現烤飛魚。 | 台灣美食網
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