獨家美味! 魚虎之家才吃的到! | 台灣美食網
2021年3月22日—料理魚虎需要真本事,魚虎之家強調所有湯頭用雞骨熬製、不使用味精,魚虎...魚虎是紅線鱧的俗稱,原產於東南亞地區;近幾年來,曾文水庫附近餐廳 ...
獨家美味!魚虎之家才吃的到!
記者/駱映伃報導 沒想到兇猛肉食性的魚虎這麼好吃吧,如果你現在還沒吃過就太遜啦!厚實的魚肉軟韌卻彈牙,沒有討厭的魚腥味,一魚多吃令人大大的滿足!
↑ 日式酥炸魚虎
一魚多吃,怎樣都好吃。 魚虎可以怎麼吃?酥炸、蒜炒、糖醋、三杯、涼拌、宮保,就連砂鍋魚虎頭也沒問題啊!近年來,魚虎受到越來越多饕客的歡迎,懂吃的人都知道魚虎的美味,但能夠變化出如此多種吃法可不是人人都會,只有「魚虎之家」才有真本事做出魚虎好料理。 魚虎之家位於嘉義市近郊、中埔交流道下,許多外縣市老饕慕名而來,因為魚虎屬於活動量大的魚類,魚肉吃來緊實彈牙、無魚腥味、土臭味,魚皮更有豐富膠質,可說是淡水魚中之極品,尤其魚虎之家堅持使用來自曾文水庫野生魚虎,品質更是首屈一指,經過擁有37年川菜手藝的老師傅細心料理,獨特的口味只有魚虎之家吃的到。 料理魚虎需要真本事,魚虎之家強調所有湯頭用雞骨熬製、不使用味精,魚虎本身就有好肉質,只要利用簡單食材就能吃出原汁原味。魚虎之家特別於南部捕撈業者合作,將魚虎推廣到中北部餐廳,讓中北部饕客也能吃到魚虎美味,心動了嗎?趕快到魚虎之家大快朵頤一番吧!
↑ 三杯下巴
↑ 豆瓣魚虎
魚虎小檔案 魚虎是紅線鱧的俗稱,原產於東南亞地區;近幾年來,曾文水庫附近餐廳研發出魚虎多吃,魚虎之家有鑒於魚虎受饕客喜愛,積極開發推廣。魚虎在全台灣水庫水域或湖泊都有大量發現,唯獨嘉義曾文水庫與南部水庫的魚虎,能夠大至20-30公斤,魚虎越大魚肉越厚實,烹調出的料理也就更美味。
↑ 魚虎涮涮鍋
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