新竹。明發定置漁場。老饕們的漁獲祕密基地 | 台灣美食網
於是默選休了個平日~揪了許爸一起去位在新竹香山的海山漁港海山漁港週邊有不少定置漁場~但網路人氣很旺的當屬這間「明發定置漁.
之前許爸提過想去香山漁港~因為他在網路上看到這裡的漁獲不僅新鮮~還很便宜呢! 於是默選休了個平日~揪了許爸一起去位在新竹香山的海山漁港 海山漁港週邊有不少定置漁場~但網路人氣很旺的當屬這間「明發定置漁場」 這天我們父女倆吃完中餐休息片刻後~就開車出發囉~ 當天賣魚時間是下午2點~我們抵達時大約下午1點45分 本以為平日會沒啥人~可當天我們抵達時就看到不少人已經在旁邊等待了 漁場內有2個圓形桌~賣魚時間一到~工作人員就會把裝滿漁獲的漁網以機器移到這裡 因此來到漁場的第一件事~就是拿一旁的塑膠籃及圓形桌上的木棍~佔。位。置。 第一次來的默~根本就不懂為什麼桌上都放了一堆塑膠籃跟木棍~只知道學著做就對了XD 沒想到默這樣傻傻學著佔位~竟然還佔對位咧(嗯哼~撥髮) 因為當天漁場只開1桌~剛好開的就是默佔的這桌 只是默不懂要買啥~於是把搶漁獲的工作交給許爸啦! 下午2點一到~工作人員開始操作機器將漁網推移至圓形桌 接著圓形桌上的工作人員就會解開漁網~漁獲就瞬間咻~滑出來囉! 這時就可以看到一群人開始瘋狂搶漁獲(一些熟門熟路的常客很快就拿到想要的漁獲) 拿好漁獲後~就可以找老闆結帳啦!(工作人員教學:不同魚種的要分籃放) 漁場的漁獲價格是浮動的~老闆都會標示在公告欄~非常的公平公開(這裡是以”公斤”計價呢) 結帳前~老闆會先提醒客人確認今日的空籃重~接著才會開始結帳動作 結帳過程老闆除了會跟客人說買的漁獲名稱、價格外~還會教怎樣料理最好吃 如果不會處理魚(殺魚)的也不用擔心~只要花20元~現場的工作人員就會幫你處理好 除了跟人群搶購漁網內的漁獲外~有些當季的漁獲~漁場也會另外放置開賣 像這時節盛產小管、白帶魚~漁場會事先裝好一定的份量~讓客人排隊拿取結帳 當天許爸買了3種魚:白北、鬼頭刀、臭肚 一旁有位阿姨看到許爸拿到白北~直說許爸很幸運~因為當天這款魚的量很稀少 後來許爸跟默說~其實這條白北是莫名奇妙被推到他眼前的~當下他看到就立馬抓進籃子 當...
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