如果想要嚐到不一樣的咖啡,我可以跟你玩・Atti咖啡研究工坊 ... | 台灣美食網
2018年5月7日—【INFO】Atti咖啡研究工坊地址︰高雄市三民區鼎山街611號電話︰(07)392-9937營業時間︰PM12:00-23:00相關資訊︰粉絲專頁 ...
攝影:林偉偉 52hz丨[1][2]
虫子告訴你:認真是自己最大的力量。你要認真生活、認真讀書,也要認真去玩。我喜歡跟自己專業截然不同的人交談,看他們如何大膽無懼的做自己想做的事、如何營構出自己的風格、磨亮自己的生命質地⋯彼此站在一個更高視野的高度上,激蕩出看事情的獨特觀點,吸收到最新的資訊與智慧,每次交談,就是我重新找回熱情的時候,這些專業者的人生態度讓我知道,成為你自己,才是真正活得精彩。我建議大家看完這篇專訪,可以多來Atti找虫子交談,他以自己為求知的起點,勇敢地去嘗試沒有人看好的遊戲,先把自己『玩』活,不失去對生命的熱情,只認真做自己喜歡做的事。
相信在高雄喜歡喝手沖咖啡的人,一定知道鼎山街的Atti。這間店有迷人的風格。主理人致力表現手沖的鮮活模樣,在專業的領域中,傳達做好一件事情的重要性;在手沖的世界裡,帶給自己與身邊的人源源不絕的創造力。雖然這是一間咖啡館,但虫子以實驗室的精神,展現自己的咖啡路線。可以嘗試觀察玻璃上的圖畫,看虫子如何透過物理學原理,盡可能地傳遞那些模糊不清、象徵烘焙的複雜變化,並試圖以最理性的方式,刻劃那些朦朧的過程。
向各個領域的職人們學習人生觀點心理學教授邁可‧侯威在《天才的奧秘》中提到:『天才的成功之處即在於,他們藉由與芸芸眾生相同的基礎條件,創造出無與倫比的才能。』書中提到這些被視為『天才』的人,共同特徵是:求知的瘋狂慾望、堅韌的耐挫折力,非常認真地在自己的興趣上付出心血,並且堅持到一定的能見度仍不放手。一開始接洽虫子時,他告訴了我:自小就不太念書,求學時,即使漫不經心,也能勉強及格,但這樣的人生是無味的,直到踏入浩瀚的咖啡領域━━━他開始思考︰什麼才是自己真正想要的生活?我喜歡咖啡,但一定要去學制式化的課程才算了解咖啡嗎?我喜歡將自己所知分享給別人,但一定要有學位的肯定才能當老師嗎?虫子開始在自己的興趣中冒險地探索著,把一兩項技能練到很專業,專業到你會感受到他在自己領域裡獨當一面的強大能量。
Q1:請你談談Atti跟其他手沖咖啡店的差異,以及希望成為高雄手沖第一把交椅的原因?
下午時分,我們特別到Atti來一場與創意人之間的談話。眼前的虫子是一個很特別的人。學識淵博、幽...
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