[澎湖海產][馬公880] 海大王漁村料理澎湖到處都是生猛海鮮，連 ... | 台灣美食網

2016年1月28日—這回到澎湖吃到的第二個晚餐，就是被大哥帶到這家海大王漁村料理，享用一些利用他們私人帶過來的食材，烹煮成最在地化的家常料理。

冬天來到澎湖就是要大啖海鮮，不然要幹嘛?這回到澎湖吃到的第二個晚餐，就是被大哥帶到這家海大王漁村料理，享用一些利用他們私人帶過來的食材，烹煮成最在地化的家常料理。這一頓，冰箱我也有贊助一尾大紅魽喔...那魚怎麼來的?文章有說明，讓我們繼續看下去!

海大王餐廳位於仁愛路上，門面不大看起來似乎是家老店。

因為是去別人的酒攤，所以到的時候已經早就開桌了。

澎湖最新鮮的小魚乾，簡單炒過就非常好吃。

澎湖有一種特有的小章魚，當地人叫他做石鮔。一般來說澎湖當地人料理這種小章魚，比較常見的就是直接下鍋快炒。因為炒的過程會加入一些黑糖調味，所以這道菜吃起來的口味會稍微偏甜一點。

花生豬腳滷石鱉 非常有在地色彩的菜色，不過味道有點甜膩，配酒不行。

鹽酥海鰻 我看全台灣也只有澎湖人料理海鰻會這麼豪邁，真的好吃又殺啤酒的一道。

酥炸魷魚軟骨

酸高麗菜煮鮪魚頭，澎湖當地相當常見的地方菜色之一。

黑鮪魚生魚片是這晚住人家帶來的，筋略多但是鮮美程度還是不在話下。

接下來要跟大家介紹的，就是冰箱當天凌晨跟朋友喝完酒，不小心在馬公港的漁船碼頭"撿到"的大紅魽，保守估計這尾最少4.5公斤以上。

大家看，在這條魚的對照之下，冰箱我是如此的苗條，有沒有?有沒有?

聽說在殺這隻魚的時候，冰箱本人跟這條魚講了兩個多小時的話。當然實際情況個人是不太清楚啦，是睡起來我龜密跟我講的XD

凌晨才取好的魚片，挑筋最少肉質最嫩的刺身切成生魚片。不誇張，這真的是我這輩子吃到最好吃的紅魽生魚片。魚肉鮮甜彈牙，完全沒有任何腥味，澎湖的魚，真的是太好吃了。

另外比較帶筋的部位，店家幫我們薄切成魚涮片。其實大家看這魚片的樣子，不就是我們平常在台灣吃到貴森森的紅魽魚生魚片嗎?

魚頭部分，店家幫我們用澎湖當地特有的酸瓜一起下去煮，酸瓜特殊的風味跟魚肉真的超級搭的。只可惜這次去澎湖來去匆匆，不然冰箱我一定會殺去傳統市場掃些存貨帶回台灣。

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