大啖Gosto人氣海鮮塔與螃蟹粥感受高雄豪邁熱情的餐飲文化 ... | 台灣美食網

2021年1月11日—這次高雄採訪，品嚐了最近很夯的蒸海鮮、螃蟹粥與熱炒，這麼新鮮多好料，當然要與大家分享。Gosto蒸鮮燒烤餐廳名稱跟位置都很特別，Gosto是葡萄牙文 ...

台灣四面環海，海鮮類美食隨處可見，雖然東、西部海域出產的魚鮮差異甚大，但畢竟台灣島不大，不管在哪都能吃到各地出產的美味海鮮。所以，海鮮的品質新鮮只能是基本要求。這次高雄採訪，品嚐了最近很夯的蒸海鮮、螃蟹粥與熱炒，這麼新鮮多好料，當然要與大家分享。

Gosto蒸鮮燒烤餐廳名稱跟位置都很特別，”Gosto”是葡萄牙文喜歡的意思，意謂吃過之後你就會喜歡上它。餐廳的格局一邊是開放式露天傘座另一邊是貨櫃包廂，這樣的情境很符合南台灣熱情、豪邁的特性，來到高雄當然要敞開來吃、使勁的吃。

餐廳服務人員介紹人氣餐點有1.新鮮招牌粥品單人餐2.人氣超值海鮮塔雙人套餐3.豪華澎湃海鮮塔四人套餐三種，我們一行四人，當然就四人套餐再加點招牌螃蟹粥，因為還有搭配的熱炒，其實份量非常足夠。

四人份的海鮮塔是雙層蒸籠，裡面有鮮蚵、透抽、白蝦、天使紅蝦、凡立貝、風螺、蛤蜊跟鯛魚肉片，食材還算豐盛兩層四個人吃綽綽有餘。只是蒸海鮮塔最重要的是火候，我的心得是邊蒸邊吃，比較快熟的就先取用，不然等到鮮蚵張開，其他品項蒸過頭了。

鮮蝦粥也是鍋邊現煮，利用蒸海鮮的湯汁當鍋底，搭配青蔥、雞蛋、鹹蛋、蘿蔔乾與白蝦熬煮，這口味倒是難得一見。海產鮮甜的滋味融入粥品中，很像日本鍋物料理最後上的雜炊，既不浪費食材又能吃飽。

單點的螃蟹粥看起來浮誇大器，一整隻大螃蟹跟滿滿的白蝦為這鍋粥加分不少，口感的部分與鮮蝦粥近似，適合沒有點海鮮塔的朋友單點品嚐。

湯品部分是味噌鮭魚湯、素何首烏養生湯、御膳香菇雞湯、匈牙利牛肉湯四選一，我們點了味噌鮭魚湯，一上桌發覺裡面的料還真多，店家很肯給完全不怕顧客吃。

四人份海鮮塔套餐可以選兩道熱炒料理，店家推出雞、...