【雲林】斗六- | 台灣美食網
2017年2月24日—今晚是228連假的序幕原本想到莿桐夜市打打牙祭的同行小妞卻推薦了斗六火車站前由小貨車改造的餐車聽她說該攤的鍋貼和藥膳湯品很不錯所以, ...
今晚是228連假的序幕
原本想到莿桐夜市打打牙祭的
同行小妞卻推薦了斗六火車站前由小貨車改造的餐車
聽她說該攤的鍋貼和藥膳湯品很不錯
所以,就來嚐嚐囉,不好吃再扁她
簡單扼要的菜單,選擇不多,讓人能馬上下好離手
鍋貼一顆才4元,價錢比一般坊間來的便宜
藥膳湯品能選擇加/不加薑絲,感覺有薑絲比較對味咧
內用劃完單後請先付款
桌椅排滿兩、三家店面的騎樓,人來人往令人好害羞
顧客群滿廣的,家庭、情侶、剛補完習的學生們
一個攤子居然用了四個平底鍋爐才能消化一波波的客人
老闆先在平底鍋中倒入一定的麵粉水
再把一個個白拋拋的鍋貼放進鍋中排列整齊,蓋上木製蓋子
看看這蒸氣,夠嚇人吧
煎好的鍋貼會擺放在這個網架上
今晚觀察這區通常疊放不多就馬上被夾光光
店家會先在家包個幾盒(如上圖),這樣營業時馬上就有餃子可以煎
營業後如有空檔就可以看到身手俐落的高手現場包了起來
大鍋煮的藥膳湯底
店家先將排骨和湯底在家裡熬煮後再將其分開
當天晚上看他們是鍋底的排骨快要舀光時,再放入另一...
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