美食。花蓮吉安。超下飯的「真口味北平脆皮烤鴨」 | 台灣美食網
美食。花蓮/吉安。超下飯的「真口味北平脆皮烤鴨」.2010年12月12日.01.jpg這一陣子常看到馬路上賣一鴨三吃的發財車所以很想買來吃,不過鑒於要自己煮青菜、白飯 ...
這一陣子常看到馬路上賣一鴨三吃的發財車 所以很想買來吃,不過鑒於要自己煮青菜、白飯來搭配, 但現在工作太忙,也沒注意我住的地方附近是否有賣這種東西的店面, 所以趁著到花蓮時提出,還可以和妹妹、妹夫一起吃,比較吃得完。 妹夫說軍中學長退伍後頂下了這間「真口味 北平脆皮烤鴨」, 所以我們在回程買了半隻,一鴨三吃,這晚的晚餐還真是豐盛啊! 拎了這袋回到妹妹家,袋中的香氣跟本悶不住, 不斷地瀰漫在空氣中,我們只得趕快把握時間, 去洗米、洗菜再來炒個兩盤青菜。 約莫二十分鐘,飯跟菜都快要上桌了, 妹妹先熟練地拿出來擺放拍照。 哇!一塊塊無骨帶皮鴨肉, 顏色鮮豔的模樣讓人食慾大開。 鴨皮肯定是非常脆嫩,迫不及待地拿出麵皮與配醬, 將帶皮鴨肉放了三塊到麵皮,夾帶一兩隻蔥, 口味除了有配醬甜味之外,鴨皮與鴨肉軟嫩入口, 只是要小心會滴油。 炒鴨肉,最好下飯的菜餚, 別忘了要將湯汁淋到白飯上,白飯會更好吃! 這盤鴨肉,肉都有帶皮,但肉的比例較低,但也可以啃出樂趣。 炒高麗菜佐羊肉醬 妹夫當場露一手,蔬菜加羊肉醬的風味好獨特, 本來不喜歡吃羊肉的我,並不會因此討厭這道菜, 反而還頻頻夾菜,真好吃! 買完鴨肉後,我們臨時到農會買了空心菜, 至少讓這一餐的蔬菜比例不會太低, 因為沒有蒜頭,加上細薑更顯空心菜的甜味, 這一餐總算達成了我想吃鴨肉的心願啦! ***2010花蓮‧吉安洄瀾之旅***
12/3:慶修院[1]、淑貴仙草舖[2]、蓮城蓮花池[3]、蕭家菸樓[4]、大陸麵店[5]、鬱金香花園[6] 12/4:慕谷慕魚(原鄉餐飲工坊[7]、遊客服務中心[8])、知卡宣森林公園[9]、真口味北平脆皮烤鴨
References 慶修院 (sslife.tw) 淑貴仙草舖 (sslife.tw) ...[花蓮新城美食]北埔烤鴨 | 台灣美食網
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