嘉義嘉樂福夜市.小楊脆腸@ larle的放空時光:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年2月10日—店名:小楊脆腸地址:嘉義嘉樂福夜市內(興業西路與博愛路口一帶)營業時間:嘉樂福夜市每周一公休小楊脆腸是自己在嘉樂福夜市第一家品嚐的小吃, ...
店名:小楊脆腸 地址:嘉義嘉樂福夜市內(興業西路與博愛路口一帶) 營業時間:嘉樂福夜市每周一公休小楊脆腸是自己在嘉樂福夜市第一家品嚐的小吃,只是直到現在 才寫了食記。
每次造訪嘉樂福夜市時,攤前總是有諸多人潮,幸好店家的餐點 早就料理完畢,只待稍做切整秤重,因此大半無須久候。攤上的食材 種類繁多,常讓愛猶豫的我拿不定主意。
脆腸、高麗菜、甜不辣、大貢丸、豬耳朵、鑫鑫腸 共130元
小楊脆腸的走向介於冷滷味與鹽水雞之間。讓自己喜愛的原因在 於每樣食材都很入味而嫩,鹹香中帶點微甘,然而該爽脆的青菜口感 又保留得恰到好處。此外,店家酸菜和蔥花向來下得豪氣,能吃辣者 ,建議來些辣椒,絕對有十足的提味效果。
店家後來在文化路夜市也開了分店,但總是門可羅雀。曾試過一 次,只覺味道似乎相對淡薄,不知是那次失了誤,還是水準真的有些 不同,因為後來就未再嚐試了。
值得一提的是,小楊脆腸的青菜種類不少,價格還多半在二十元 上下,還算平易近人,適合不常吃青菜的外食者。可惜的是店家只列 出了十元價位的食材,價目表不夠詳細,若能改進該會更佳。
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