【台東成功美食】佳濱成功旗魚:用講究頂級魚鮮的飲食精神 ... | 台灣美食網
【佳濱成功旗魚專賣店】是成功鎮上的高級魚料理餐廳,也是全台灣數一數二的水產批發商。傳承三代的漁商精神,最重視的就是漁獲的新鮮及美味度。老闆林寶山 ...
成功新港漁港[1]是東台灣第一大海港,也是花東漁獲量最大的漁港,以近海漁業為主,旗魚、鬼頭刀、鮪魚、鰹魚類都是這裡主要漁獲的種類。
除了每日進出大量新鮮漁獲,漁市更成為在地生活的集散地,漁民、漁商、海鮮餐廳、居民、遊客等人,無一不被如此充滿生命力的漁業文化所吸引。
【佳濱成功旗魚專賣店】是成功鎮上的高級魚料理餐廳,也是全台灣數一數二的水產批發商。家族以捕魚為生,到了爺爺那代便從綠島移居台東,老闆林寶山先生更是從16歲就進入成功漁市場工作,至今已逾50年歷史。
傳承三代的漁商精神,最重視的就是漁獲的新鮮及美味度。魚獲有季節性的限制,像冬季最肥美的野生旗魚,一年中只有那兩個月是最美味的,以往講究的饕客也只能在冬季品嚐。
所以早在10年前,林寶山先生積極研發【零下五十度的急速冷凍技術】,只有最高等級的好魚鮮才挑進零下50度急速冷凍保存。將當季漁獲最肥美的肉質,透過急速冷凍全部鎖住在最新鮮的那一刻,讓「享受最好的產季」再也不受時間限制!
佳濱從各方面條件去篩選,可能一百隻魚中只能挑出3~4隻頂級魚鮮。一買到最好的鮮魚後直接抽真空,冰入零下50度的冰櫃中,再將鮮美的漁獲宅配到消費者手中,讓一年四季都是最好的賞魚季。
因為是特選的頂級魚所以價格昂貴,大部分消費者都是直接買來自家享用或是送禮體面,甚至有些頂級餐廳會特地選用急速冷凍的新鮮漁獲提供給挑嘴的顧客們。現在,來到成功直接在【佳濱旗魚咖啡】就能享用最高級的海味!
第三代昱濱哥說前兩三年推廣的很辛苦,從前只是單純的大盤商對中盤商,現在則是直接面對消費者,概念完全不同。而在產地推廣急速冷凍魚鮮,很容易被消費者誤解。所以【佳濱旗魚咖啡】餐廳的存在,就是為了真實呈現佳濱旗魚的好品質才衍生的空間。
【佳濱旗魚...
【台東成功美食】佳濱成功旗魚:用講究頂級魚鮮的飲食精神 ... | 台灣美食網
[台東美食]佳濱成功旗魚專賣店 | 台灣美食網
佳濱成功旗魚- 首頁- 臺東市 | 台灣美食網
【台東海線必吃美食】佳濱成功旗魚專賣店 | 台灣美食網
【台東美食】台東成功佳濱旗魚、 超美味曼波魚甜點、急速 ... | 台灣美食網
[台東成功海鮮] 佳濱成功旗魚 | 台灣美食網
台東*佳濱成功旗魚-旗魚咖啡@ Nicole的生活日記:: 痞客邦 | 台灣美食網
佳濱成功旗魚 | 台灣美食網
佳濱成功旗魚- Home - Taitung City - Menu | 台灣美食網
【台東美食】台東成功佳濱旗魚、 超美味曼波魚甜點 ... | 台灣美食網
新北市貢寮區【嘉邑海鮮小館】店家資訊營業時間
嘉邑海鮮小館是新北市貢寮區的熱門美食,位於貢寮區澳底海鮮街地標「仁和宮」對面的嘉邑海鮮小館,雖然店面不大,裡面的美味...
嘉義縣溪口鄉【魠魚羹店】店家資訊營業時間
魠魚羹店是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,香酥鮮嫩口中游淪陷味覺好湯頭溪口鄉中油加油站附近的有一家充滿人氣的魠魚羹店,店家的...
臺東縣臺東市【法拉撒工坊】店家資訊營業時間
法拉撒工坊是臺東縣臺東市的熱門美食,創作者馬秋,屬臺東知本卡地布部落,卑南族的「石生」支系。法拉撒(Varasa),即是卑南...
臺東縣東河鄉【麵包與巧克力倉庫】店家資訊營業時間
麵包與巧克力倉庫是臺東縣東河鄉的熱門美食,經過隆昌村,會先被一座美麗類似小型古堡的建築吸引,這是以前的農糧局老倉庫。...
臺東縣東河鄉【佑健康工作室】店家資訊營業時間
佑健康工作室是臺東縣東河鄉的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺東縣959東河鄉興昌村18鄰農場15號營業時間:24小時,網站上運作...
臺東縣臺東市【陳家麻糬商行】店家資訊營業時間
陳家麻糬商行是臺東縣臺東市的熱門美食,店內招牌「手工麻糬」獲選為2012臺東縣十大旅遊伴手禮暨特色美食。陳家麻糬傳承三代...
嘉義縣溪口鄉【廟口黑輪攤】店家資訊營業時間
廟口黑輪攤是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,溪口北極殿前的廟口黑輪攤從1995年開始擺攤到現在已快要25年了,這家黑輪攤的開業其實...
臺東縣關山鎮【關山紅瓦屋風味餐廳】店家資訊營業時間
關山紅瓦屋風味餐廳是臺東縣關山鎮的熱門美食,紅瓦屋曾榮獲原住民家政推廣技能競賽臺東第1名,臺灣省第3名的殊榮,烹調料理...
嘉義縣新港鄉【鄉味餐廳】店家資訊營業時間
鄉味餐廳是嘉義縣新港鄉的熱門美食,來自辦桌世家的料理達人在新港,無論是學校、政府機關、公司行號要辦聚餐,或是民間團體...
臺東縣綠島鄉【宏發浮潛社】店家資訊營業時間
宏發浮潛社是臺東縣綠島鄉的熱門美食,潛水業者詳細資料店家地址:臺東縣951綠島鄉中寮村中寮路180-1號營業時間:無連絡電話:88...
臺東縣臺東市【清亮生態農場】店家資訊營業時間
清亮生態農場是臺東縣臺東市的熱門美食,清亮生態農場位於臺東縣東河鄉尚德村銅礦(藍寶石的故鄉),得天獨厚的地方極適合發展...
臺東縣鹿野鄉【台東2626農村市集】店家資訊營業時間
台東2626農村市集是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,為了推廣臺東農村及社區部落的優質產品,在鹿野鄉永安社區的號召下,由臺東一群...
臺東縣長濱鄉【濱海餐廳】店家資訊營業時間
濱海餐廳是臺東縣長濱鄉的熱門美食,濱海餐廳是臺東縣以台菜為主的美食餐廳,供應高級平時吃不到的山產美食、海產美食。詳細...
臺東縣綠島鄉【綠堤咖啡館】店家資訊營業時間
綠堤咖啡館是臺東縣綠島鄉的熱門美食,「綠堤咖啡館」位於南寮大街,是綠島低碳遊程店家中「減碳愛綠島」的店家之一,店內不...
臺東縣長濱鄉【哈地喇小吃】店家資訊營業時間
哈地喇小吃是臺東縣長濱鄉的熱門美食,位於長濱市區的常民美食小吃「哈地喇」是長濱在地人開設的餐飲店,提供平價美味,「哈...