【報導】竹東市場裡的客家味 | 台灣美食網

2020年9月9日—...位於新竹縣竹東鎮的竹東客家市集。說起來真不誇張，放眼望去滿滿的人潮伴隨著此起彼落的客家話語，映入眼中的是琳瑯滿目的粄條、米苔目、蘿蔔糕 ...

一行人搭著巴士從台北出發，約莫一個小時左右的車程便來到位於新竹縣竹東鎮的竹東客家市集。

說起來真不誇張，放眼望去滿滿的人潮伴隨著此起彼落的客家話語，映入眼中的是琳瑯滿目的粄條、米苔目、蘿蔔糕等可口誘人的米製品。

今天帶著我們來到竹東市場探險的，是身兼水牛書店主人、我愛你學田市集負責人與客家媳婦多重角色的劉昭儀老師。

昭儀老師說，擁有超過一甲子歷史的竹東市集是目前全國最大客家市場，匯聚超過四百個攤位，舉凡你所能想到的客家食材，幾乎都能在這裡找得到。

圖說：眾人排隊瘋搶的三角圓，有點類似平常熟知的水晶餃。

圖說：沁涼的米苔目冰，加上綠豆正好讓旅人休息解渴。

圖說：包著花生餡的紅龜粿

圖說：香味四溢的油蔥加上口感滑順的粄條，讓人胃口大開。

由於無法抵抗各種米製品的吸引力，中途竟然脫了隊伍，四處亂繞之時，正巧遇見正在油鍋前炸著像是天婦羅般菜餚的大姐。

婆菜？什麼意思啊？看起來很像是日本的野菜天婦羅耶~

嗯，就是將蔬菜、地瓜、紅蘿蔔切絲裹粉下去炸。因為「炸」在客家話中念起來像「婆（浮）」，所以就寫成這樣囉。

我要買一包

哎呀，你看到的這些都是市場的人事先預訂，加在麵裡非常好吃喔！

嗚嗚嗚，我從台北來耶，賣我一點點就好了啦。

可能覺得我苦苦哀求的樣子很蠢，大姐從攤子底下拿出一大包炸好的蔬菜渣，便宜的賣給我和一位同樣迷途的夥伴。

回到台北，吃著油滋滋的婆菜，回想起不諳客家文化及飲食的我，今日的旅程宛如前往國外般特別新奇。

台灣這麼一個小...